什么是干香？
豆腐干是豆腐的再加工品，咸香爽口，又硬又韧，放久了也不会坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。在制作过程中，豆腐干会加入盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。既香又鲜，还能长期食用，因此被誉为“素火腿”。
1.在商场买豆腐干应选择有冷藏保鲜设备的副食商场和超市。应选择防污染包装的豆制品，如真空压缩保鲜膜。2.对于真空袋储存的豆制品，购买时注意检查包装袋上的标签是否齐全，尽量选择生产日期接近购买日期的豆制品。3.注意真空包装是否有漏气或抽取不完全的情况。这种食品的保质期会大大降低，不适合购买。4.遵循“少量购买，及时食用”的原则，不宜大量囤货。另外，当天剩下的豆腐干要用保鲜袋扎紧，尽快放入冰箱。如果袋子里有异味或者豆腐干制品表面有粘性，请不要食用。
小贴士:
低钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如肾病、高脂血症患者食用。
●老年人和缺铁性贫血患者尤其应该少吃。
●豆腐干是最好的佐餐酒食品之一，也便于旅途中携带和食用。
●豆腐干，如卤、熏、干酱油，是宴席上拌凉菜、炒热菜的绝佳原料。
什么是豆腐干？
简介:豆腐干是豆腐的再加工品，咸香爽口，硬而韧，放久了也不会坏。
功效:豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。在制作过程中，豆腐干会加入盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。既香又鲜，还能长期食用，因此被誉为“素火腿”。
适合人群:一般人都能吃。
用法:每餐30克左右。
小贴士:
钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如肾病、高脂血症等患者应谨慎食用。
●老年人和缺铁性贫血患者尤其应该少吃。
●豆腐干是最好的佐餐酒食品之一，也便于旅途中携带和食用。
●豆腐干，如卤、熏、干酱油，是宴席上拌凉菜、炒热菜的绝佳原料。
什么是豆腐干？
豆腐干是以大豆为原料，经过浸泡、研磨、打浆、凝固、压榨等工艺制成的。
营养价值
1.豆腐干含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且营养价值很高。
2.豆腐干中含有的卵磷脂，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
相关人口
一般人都能吃。
1.适合身体虚弱、营养不良、气血两虚、年老体衰的减肥人群；适用于高血脂、高胆固醇、肥胖、动脉硬化；
2.平时脾胃虚寒，经常便溏腹泻的人不宜食用。
食品阶段克数
豆腐干含钙丰富，不适合吃含有大量草酸的菠菜和洋葱。
加工方法
豆腐干可以加工成卤、熏、干酱油等。是宴会上拌凉菜、炒热菜的绝佳原料。
其他相关性
豆干最早记载于明代宋卫生处。据记载，“豆腐...欲熏而燥，只压实以填其所需”，说明当时制作的是烟熏豆干。后来在《儒林外史》中，大多提到了豆腐干。
在制作过程中，豆腐干会加入盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。既香又鲜，还能长期食用，因此被誉为“素火腿”。
什么是豆腐干？
南溪，中国川南长江第一县、文明古城，是一家生产豆腐干的传统企业，历史悠久。
南溪豆腐干始于清朝光绪年间，至今已有100多年的历史。由小作坊生产的单一品种五香豆腐干，发展成为大规模、高技术、多品种的现代产业。
如今，南溪县已有三家专业生产豆腐干的现代化企业:叶玉林食品厂、食品有限公司、好吧食品有限公司继承传统生产工艺，采用高新技术和先进设备形成规模化生产，从最初的五香豆腐干发展到五香、麻辣、金钩、烧烤、泡椒、火腿、牛肉汁七大系列，叶玉林、坊、好吧食品三大品牌近30个品种。
南溪豆腐干是著名的地方特产，制作工艺精细，用料考究，风味独特，口感细腻，清香柔韧，营养丰富，老少皆宜。产品供不应求，只能满足附近地区的需求，在外省购买极其困难。苏州卤豆腐产于江苏苏州。
以新鲜圆柱形大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、粉碎、打浆、蒸煮、凝固、压榨、成型、油炸、卤制、冷却、包装制成成品。在加工过程中，根据产品特性和温度变化，严格控制大豆的浸泡时间。
冬天豆瓣凹室九成，夏天七成。根据日产量，分桶分时浸泡，浸泡成熟后冲洗，再加入清水研磨。
豆浆呈半糊状，加清水分离，前后4次，冷浆分离3次，热浆分离1次。要求第一纸浆是干的，第二纸浆是清澈的，第三纸浆是干净的。
豆浆的蒸煮采用一次翻蒸蒸煮，三开三退，使豆浆受热充分均匀。凝固时严格控制豆浆的浓度和温度，根据浓度和温度加入适量的天然卤水作为凝固剂。
经点花、扩缸、翻缸、抽水、上压、压制工艺制成白色坯料。硬度适中，结构严谨，富有弹性。
切片后，在不同温度的油锅中炸制，先膨化后定型。油炸后坯体色泽金黄，有一定皮质，疏松。
然后蒸煮，高压蒸煮坯体至软，然后逐渐加入各种辅料和天然香料，低压蒸煮，收胶，然后扩锅，出锅，冷却。卤好的豆腐脑经常在宴会上作为凉菜拼盘，也是街头小吃。
豆腐干制法:【原料】黄豆、大料、茴香、甘草、肉桂、丁磨成五香粉、精盐或酱油、栀子水。(1)挑选优良的黄豆，用石磨干磨去皮，然后用水浸泡，磨成浆，用开水洗净，过滤，煮沸，淡卤。然后，用薄布垫将豆腐放入木方中，盖好四角，挤干，制成白色豆腐干。
(2)将五香粉、精盐涂抹在干白豆腐上，腌制，清水洗净，用光滑嫩石磨底至光滑，晾干后涂抹栀子水染黄。③将豆腐干放在专用烤盘上，小火烘烤。
【特点】甜、香、咸、鲜，回味无穷。简介:豆腐干是豆腐的再加工品，咸香爽口，硬而韧，放久了也不会坏。
功效:豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。在制作过程中，豆腐干会加入盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。既香又鲜，还能长期食用，因此被誉为“素火腿”。
适合人群:一般人都能吃。用法:每餐30克左右。
温馨提示:●钠含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如肾病、高脂血症患者应谨慎食用。●老年人和缺铁性贫血患者尤其应该少吃。
●豆腐干是最好的佐餐酒食品之一，也便于旅途中携带和食用。●豆腐干，如卤、熏、干酱油，是宴席上拌凉菜、炒热菜的绝佳原料。
豆腐干是江口县人民的传统食品之一，具有独特的色泽、风味和制作。一般它的制作过程要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、包装、腌制、切块、串制、烘干等十道工序，才能制成产品，棕榈叶每百次串一次。
江口豆干之所以风味独特，是采取了三项措施:一是选用纯净的井水；第二，大豆油不要去皮，保留其精华；三、烤串时，先在类似帽子的竹排上放一小块，晾至八成左右，再晾干或烘烤，使其不起泡、不糊锅巴，形成坚硬、黄色、透明的方形。江口豆干的吃法很多。
可直接饮用，细嚼慢咽，香而韧，美味可口；油炸酥，吃起来像环皮，更酥；如果炒肉用水膨胀，切成细丝，看起来像墨鱼丝，没有味道。所以，多少年来，豆腐干一直是江口人爱吃的好东西，也是送给新朋友的好东西。
另一个标题是豆腐干=腐女+干姑娘●腐女是“腐女”的简称，指特别喜欢BL文化(尤其是BL漫画)的女性。不管你只爱BL漫画，BL-H漫画还是两者都爱，都可以算是一群腐女。
●“干女人”，即喜欢蘑菇和扇贝的干女人。干瘪的女人是放弃了爱情的年轻女人，总是说:“这是最简单的方法。”几乎都是假期在家睡觉，穿着高中运动服，斜躺在家里喝啤酒看棒球转播和DVD，很像日剧《爱的力量》里的深津绘里，完全进入了一种慵懒舒适的生活。这原本是日浦武的漫画《萤火之光》中的第二部。
豆腐干是什么意思？
1豆腐干=腐女+干女
●腐女是“腐女”的简称，指特别喜爱BL文化(尤其是BL漫画)的女性。不管你只爱BL漫画，BL-H漫画还是两者都爱，都可以算是一群腐女。
●“干女人”，即喜欢蘑菇和扇贝的干女人。干瘪的女人是放弃了爱情的年轻女人，总是说:“这是最简单的方法。”几乎都是假期在家睡觉，穿着高中运动服，斜躺在家里喝啤酒看棒球转播和DVD，很像日剧《爱的力量》里的深津绘里，完全进入了一种慵懒舒适的生活。这原本是日浦武的漫画《萤火之光》中的第二部。同时具备这两个特征的女人，叫做“豆腐干”。
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传说中的胆魄之神——豆腐干(ID:KdsVsLiba)“相信豆腐干是胆魄”甚至有网友说:“给我一个豆腐干，我可以胆魄整个宽带山”，但他本人却很低调，声称:不要迷信豆腐干，豆腐干只是传说！在宽带山，很多网友会用虚拟游戏coin -PP来猜一些游戏。胜者将根据赔率获得奖励，胜者将获得两次奖励。豆腐干保持着极高的胆大概率，导致论坛里很多网友都是参考他的投注情况来决定自己的投注情况。