苏州茶的历史

江南茶，中国十大名茶之一，是苏州的特产。

产地:江苏苏州，洞庭湖区。茶叶类:绿茶碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一。它属于绿茶的范畴，有1000多年的历史。碧螺春又名“洞庭碧螺春”，产于江苏省苏州市吴县(今苏州吴中区)太湖洞庭山、洞庭山一带。

寒性体质，有胃病最好少喝绿茶。

碧螺春适宜饮用人群

1，中年人。碧螺春金桥岭具有很高的营养价值，含有大量的儿茶素、B-胡萝卜素、维生素C和维生素E等。

2.上班族。碧螺春茶含有大量的咖啡因。对于大量上班族来说，工作时喝杯茶有助于提神醒脑，激活思维，提高工作效率。

3.减肥的人。碧螺春的咖啡因、茶碱等成分。

碧螺春的酿造与饮用

碧螺春也根据绳子的松散程度有不同的冲泡方法。

1，散绳碧螺春茶

建议采用投资法(先水后茶再水)。即先向杯中注入三分之一的开水，待水温降至85℃左右再将茶叶放入杯中。然后，可将茶叶加水至七棚裂满，待茶汤冷却至适口后即可饮用。

2.冲泡外观紧实的碧螺春茶。

建议采用先泼水后泡茶的方法。也就是说，在杯子里放入85℃左右的热水，直到七分满，然后放入茶叶，让茶叶慢慢下沉，然后轻轻转动杯子，让杯子里的茶汤均匀，以后就可以喝了。

碧螺园长春的分类及品质特征

洞庭碧螺春按产品质量分为超一级、超二级、一级、二级、三级五个等级。

超一等:一芽一链正叶，改为单芽。绳细长，卷曲成螺，覆有许多毛，银绿色隐绿色，色泽鲜润，香气嫩香，滋味甜爽，汤色清亮，叶底嫩匀，芽饱满。

超二等:绳子细长，卷成蜗牛。毛茸茸的，银绿色，淡淡的绿色，淡雅的香味，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长，叶嫩均匀，芽多。超二级茶是碧螺春中的上品。

一级罗比:一芽一叶炒，号称“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)，条索还细长。卷曲成螺，均匀地裹上白土豆，嫩香，鲜醇，汤汁绿亮。

二、三级:绳细长，卷曲成螺，覆以皮毛，银绿色而隐，清香淡雅，富有甜味，清新爽口，回味悠长。

清香扑鼻，口感清凉甘甜，是办公和居家品茶的首选。