还有什么是藏酒？

藏酒又称藏烧酒，是以小麦或青稞为原料，经发酵制成的低度烧酒。以藏东芒康县和边境地区亚东县最具特色的烧酒闻名。藏酒是另一种葬酒。藏酒包括青稞酒、藏药配制的保健酒和藏区生产的生态粮食酒。其中青稞酒分为原生青稞酒和改良青稞酒(俗称“秘制青稞酒”，如唐凡清系列藏酒)。

藏酒的起源

藏酒在藏语中称为“bod-rang”，是“阿尔冈”(白酒)之后的一个称谓。以前白酒俗称“阿刚”。各种品牌的洋酒进藏时，被“博朗”称为藏酒。

古代藏族人喝的酒有很多种。根据敦煌出土的藏文古籍《博尼主义丧葬仪式》记载，吐蕃早期饮用的酒有米酒、麦酒、酒、蜜酒、青稞酒等。随着唐、范联姻的汉藏文化交流的发展，藏族掌握了从内地传入的复合发酵酿造法，模仿内地黄酒酿造的青稞酒受到藏族的广泛喜爱，成为藏族的传统饮品。

生产方法

藏酒不同于青稞酒，酒精度低。是通过双蒸即二次蒸馏得到的高度酒精饮料。

青稞酒羌的浓度一般在10度左右，藏酒的酒精度可达30度左右。历史上，藏酒多为酿造和馈赠亲友，少量用于出售和交换。以藏东芒康地区和后期西藏亚东地区最为著名。

藏酒的传统酿造方法是:青稞酒发酵后(青稞酒的蒸煮发酵与青稞酒相同)，取一口一生铁锅或“汉阳”铝锅，在锅底铺上几层麦秸，将发酵好的酒倒入锅中，加入适量的水。锅内用三个木叉作为支架，上面放一个盛酒的陶罐。

然后在上面扣上一个同样口径的锅，两个锅的连接处用密封条密封。以上程序完成后，将点燃柴火，所用柴火多为坚硬耐烧的青冈木，需保持火力均匀。

这样，烧开后，酒粒的蒸汽往上冒，被堵住就成了蒸馏水，滴入陶罐里。经过一段时间的熬煮，蒸腾的土锅里的蒸馏水越积越多，土锅里装的是清澈透明、香气四溢的藏白酒。