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点心的历史

“点心”一词最初的意思是饿的时候吃一点,后来演变成“吃一点”的意思。点心真正兴盛于20世纪20年代初。当时“满人”的后代不用干活,整天在吃喝的地方闲逛,导致餐馆的茶室数量急剧增加。在激烈的竞争下,各大茶室和餐厅推出了不同的点心和蛋糕,让原本就多样化的点心和蛋糕变得更加多变。当时民间甚至有一种说法叫“标准的点心馅是发的”。以“虾饺”为例。标准的馅料应该是“30%的生虾仁,两成熟的虾仁,20.5%的肥猪肉,20.5%的肉丝”,用薄纸袋包好,当然还要“即时蒸”才算上品。但是现代人什么都想吃好,材料更看得见,虾饺早就被原来的鲜虾代替了。

咖啡口味你最喜欢哪种咖啡?

浓缩咖啡

“Espresso”在意大利语中是“express”或“fast”的意思。意大利咖啡被称为好咖啡的基础。虽然意大利咖啡的名声是属于意大利的,第一台意大利咖啡机在法国开始了简单的尝试,但是我们今天所知道的,是意大利人成功研发了它。

在意大利,一杯意大利咖啡的价格由政府控制。对于那些想体验特苦特浓咖啡味道的意大利人来说,他们用“小黑咖啡”(意为半杯)来享用,其中包括1.5盎司的特浓黑咖啡和一些优秀的奶油,使其漂浮在咖啡上。

卡布奇诺(卡布奇诺)

一种意大利咖啡,混合等量的意大利咖啡和蒸过的泡沫牛奶。这种咖啡的颜色就像卡布奇诺教堂僧侣的深棕色兜帽,因此得名卡布奇诺咖啡。传统的卡布奇诺是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸奶,三分之一泡沫奶。

玛奇朵(咖啡泡沫)

这是加了两汤匙泡沫牛奶的浓缩咖啡。

美式咖啡

加了热水的意式浓缩咖啡的质地和普通煮好的咖啡差不多。

这样就可以长时间品尝不加奶的原味浓缩咖啡。

拿铁咖啡

意大利咖啡,有蒸牛奶和大量浮在上面的泡沫牛奶。咖啡、牛奶和牛奶泡沫的比例是1: 2: 1(比卡布奇诺的牛奶味更浓)。

科雷托(科雷托)

混有烈酒的意大利咖啡,如格拉巴酒。

浪漫情怀(罗马诺)

就是在意式咖啡里加一层卷曲的柠檬皮。