如何吃日本料理
2、不要脸的要近碗吃饭，但是拿起碗，不能把嘴唇放在碗边上，要求筷子夹起米饭放进嘴里。不用筷子的时候，把筷子横放在身前，筷子尖朝左。
3.加饭的时候，不要全吃了。留一点加米饭。别人请客的时候最好全吃了。
4.吃寿司的时候，最好咬一口。
5、如果想沾芥末，可以先挖一些芥末放在酱油盘中，用酱油搅拌均匀。也可以把芥末蘸在生鱼片里，然后把生鱼片蘸酱油。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色泽自然，味道鲜美，造型多样，器皿精良，材料和调理方法重视季节感。
日本料理通常是指日本料理。说到日本料理，很多人会想到寿司、生鱼片，或者石怀料理，它们非常精致，很有艺术感。然而，对于许多日本人来说，日本料理是一种传统的日常饮食，尤其是在明治时代末期形成的饮食。传统日本料理的主食是米饭，其次是其他菜肴-鱼、肉、蔬菜、泡菜和汤。菜名就是根据这些菜的数量来命名的。例如，最简单的日本餐是“一碟饭”(日语:一份果汁和一份dish/ぃちじゅぅぃっさぃぃ)，由一碟泡菜(通常是腌萝卜)组成。
一.分类
日本料理主要分为三类:地方料理、石怀料理和宴会料理。
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基于传统文化和习惯的烹饪体系。起源于室町时代，是日本法制的产物。正规的“地方菜”很少，只在少数正式场合出现，如婚礼、葬礼、成人礼、祭祀宴等。菜品从五菜两汤到七菜三汤。
怀石料理
茶道前为客人准备的精美菜肴。在中世纪的日本(指日本镰仓时代和室町时代)，形成了茶道，从而导致了石怀料理的产生，这是在非常严格的规则基础上形成的。在日本料理中，最早也是最正统的烹饪体系是“石怀料理”，已有450多年的历史。根据一个古老的日本传说，“石怀”这个词来自一个禅宗和尚的“石闻”。当时修行的禅僧要遵守的戒律是只吃早中午饭，下午不吃。然而，年轻的僧侣无法忍受饥饿和寒冷，所以他们用破布包裹着加热的石头，称之为“石闻”，把它放在怀里，压在肚子上，以抵抗饥饿和寒冷。后来逐渐发展为少吃，起到了抵御饥寒的“温石”作用。详情可以登陆日本料理网站。
惠西菜
随着日本普通市民社交活动的发展，出现了餐馆，也形成了宴会料理。它可能是基于本菜和石怀菜而简化的。还包括各种地方菜。晚餐菜肴通常可以在专门经营日本料理的餐馆品尝到。
卓府料理
福餐桌是一种中式餐桌，即餐桌。表福菜是一种中国菜系，包括蘑菇、鱼糕、蔬菜面汤、面条配面条等。它的特点是客人们围着桌子坐在扶手椅上，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛教素食主义，被禅师袁茵推崇为“一般茶道料理”(即以茶代酒的料理)。因为在长崎很受欢迎，所以也被称为长崎料理。厨师在佛教素食中使用当地的水生肉类，因此他创立了餐桌福美食。桌福菜系菜品主要有:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、配菜、炖菜、年糕、豆汤及水果。小菜分五菜、七菜、九菜，以七菜居多。开始时把配菜都放在桌上，吃饭时把鱼翅清汤等菜放在桌上。
茶会美食
日本室町时代盛行茶道，于是出现了茶宴和茶会。最初的茶会烹饪只是茶道的点缀，很简单。到室町末期，它变得非常豪华。后来，茶道的创始人森野理也恢复了茶会烹饪最初的清淡朴素的面貌。茶话会做菜要尽量节省空间和人工，主食只用饭碗、汤碗、小盘三种器皿。席间有汤、梅干、水果，有时还会上两三个山珍海味，最后上茶。
大学烹饪
一般日本大学的饭堂主要有两种——米饭和面条。米饭根据配菜分为咖喱、炒菜、炒饭、拌饭。常见的日式咖喱有一般牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；常见的烹饪类型有姜烤、麻婆豆腐、炒茄子；炸大虾，炒青菜等等都很常见。至于用鱼和牡蛎做的炒菜，大概是太贵了，在学校食堂吃不到。拌饭里有牛肉饭，猪肉饭，鸡肉饭。鸡拌饭这个名字听起来有点残酷。叫“亲子”拌饭，就是把鸡和鸡蛋一起炖，做成拌饭。面条根据面条的加工方法主要分为白、粗、软的乌冬面，薄、黄的鸡蛋拉面，不白不黄的荞麦面。学校做饭比较便宜，一顿饭一般在500日元左右，如果在外面的餐厅，至少要700~1000日元。
意大利面食
日本的面条有好几种，比如乌冬面，荞麦面，宽面。这些意大利面的配料既精致又便宜。尤其是荞麦面，是很受欢迎的食物。日本餐饮逐渐多元化，美式快餐、汉堡、意大利面部分取代了饭团。速冻食品受到家庭主妇的欢迎，饺子、锅贴、包子和面条等中国菜在日本也很受欢迎。从欧洲传入日本的糕点、曲奇、糠瓜等西式小吃，以及从中国传入或由禅寺素菜演变而来的春卷、锅贴等，也被视为菜肴，受到日本人的青睐。
秀星料理
修行料理也叫“精修料理”，就是吃得快，吃素。其实所谓精修料理，就是没有肉的素菜。
此外，还有盒装冷餐和皇家节日，一般在新年的重要节日吃。
参考数据
日本料理。百度百科[引用时间2017-12-25]