过桥米线的传说

清朝初年，云南蒙自有个秀才，住在南湖。每天，他都专心读书。妻子每天送来的饭菜已经凉了，秀才很不舒服。他的妻子看到丈夫越来越瘦，非常着急。

有一天，老婆用汤炖了一只鸡，送给老公滋补身体。当她走到桥中央时，她晕倒了。当她醒来时，她发现鸡汤还是热的。原来汤上有一层油可以保温，启发了她。每天我都给他带鸡汤，生肉，蔬菜，米线一起吃。最后，我获得了头奖。秀才问他老婆这种吃法叫什么。她立刻想起了每天走过的小桥，顺口说，“过桥米线”是从一些著名的仙鹤流传下来的。

图例2

它是由清代道光年间云南建水县学者李京春(曾任山西稷山县令)所创。李京春在外省为官多年，经常吃“涮锅”。回家后，他和“涮锅”一样去宝兴楼吃米粉。问这是什么米粉，李京春用筷子指着门外的锁龙桥，笑道:“我从桥东来到桥西吃米粉。人过桥，米粉也过桥。我吃了过桥米线。”

扩展数据:

饮食价值—

米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶。它们煮得又快又均匀，耐煮，爽口嫩滑，煮后的汤汁不浑浊，易于消化。它们特别适合火锅和休闲快餐。

文化遗产—

2008年5月9日，CPPCC常务副主席张兼维会见了来访的会员及文史专家。本课题围绕昆明建市千年来非物质文化遗产的传承与保护展开。从接待现场获悉，过桥米线已被列入昆明市重要非物质文化遗产，这是昆明首个被列入非物质文化遗产的经济项目。

参考资料:

百度百科-过桥米线