哪里的松茸质量最好

德国生活质量专家

01-17 17:03

密切注意

松茸是近10年兴起的一种高档食品。切片干松茸以65，438+000克为单位出售。就算很普通，在上海也要100克左右。如果你想在今年春节品尝松茸，我来教你如何辨别松茸。

长白山野生松茸

新鲜松茸分级。目前，国际市场上松茸的分级标准一般采用韩国标准。为什么？

日本是松茸消费的最大市场，日本食客对松茸的品质要求非常高。日本的松茸主要产于北海道，总产量低，供不应求，所以每年大量进口松茸。在哪里可以导入？

世界上最好的松茸产品位于朝鲜和中国长白山。由于日韩经济联系紧密，韩国人凭借会说韩语的优势，早就去延边朝鲜族自治州卖松茸了。此后，朝鲜的松茸经由延边地区出口到韩国。韩国贸易商根据他们的标准对采集的松茸进行分类，然后出口到日本。想象一下日式料理中的一碗松茸饭，上面放着两片薄薄的松茸，实际上跨越了千山万水。

回到主题:高级松茸的长度是5-7厘米，伞要半开，不能全开，否则香气跑了，还得开，否则香气还没孕育出来。

长白山野生松茸

先讲个故事。去年到日本，同事请我吃松茸饭。日本料理有两种美味，有“香在松茸，味在地下”的说法。同事还特别解释说，松茸生长在针叶林或针阔混交林中，我国北海道和长白山的针阔混交林是最佳产区。

我回家和生态人聊起这件事，他说在长白山实施生态保护工程的时候，我看到当地村民每年七八月份早上五点就开始找松茸，一天下来大概能摘几斤，然后直接卖给留在村里的小贩。小贩们以最快的速度把新鲜的松茸送上日本、欧洲和我们一线城市的高档餐厅的餐桌。我国最好的松茸来自长白山原始森林和香格里拉原始森林，优质的松茸对生长环境要求太高。空气和水应该非常纯净。生长环境需要厚厚的针叶和宽阔的叶子叠加在地表，地表要湿润，同时保持良好的透水性。阳光不能没有，也不能不够。

长白山野生松茸

给你看个图，你就知道长白山松茸的神奇了。人们的松茸和林蛙生活在一起。

长白山野生松茸

另外，松茸这种上等食材，宁可吃一口仙桃，也不吃一筐烂杏子。日本料理中的松茸，基本都是影片给的。可以通过朋友直接从长白山地区的农民手里买，用一句通俗的话说:没有中间商赚差价。