桂林米粉是什么时候发展起来的？

桂林米粉最初起源于广西桂林的街边小摊。是一种既经济又令人满意的小吃。当时的米粉是用大米磨成的，口感粗糙，但由于方便实用，受到广大民众的喜爱。随着时间的推移，米粉逐渐演变成一种细腻的口感和多种口味。