虾鸡蛋汤怎么蒸

【食材】虾50g，鸡蛋2个，小葱1根，姜2片，盐1/2茶匙，料酒1/2茶匙，生抽适量。

【做法】将虾洗净，去头去壳，去虾线，放入葱姜切片，加入1/2汤匙料酒，抓匀，腌制片刻。

2.将鸡蛋打入碗中，加入1.5至2倍的温水，加入1/2茶匙盐，搅拌均匀。用漏勺过滤到碗里蒸。

3.用保鲜膜将碗盖好，用牙签插几个小洞，放在蒸笼上，放入冷水中。个人觉得煮后蒸和冷水蒸差不多，熟练最重要。

4.盖上盖子蒸5分钟左右，直到蛋液表面凝固。打开保鲜膜，把虾放均匀，然后盖上保鲜膜。

5、继续蒸至熟，上菜前淋点酱油，撒上葱花。

【食用价值】鲜虾中有非常好的蛋白质，营养成分也很高。鲜虾的口感和鱼肉一样绵软，容易消化吸收。里面还有很多矿物质，有给身体补充营养的作用。

2.鸡蛋含有蛋白质、人体脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体需要的营养物质。蛋白质是自然界公认的优质营养素，对我们身体的肝脏组织有一定的修复作用。此外，还含有DHA和大豆卵磷脂，对中枢神经系统和宝宝身体的生长发育很有帮助。

行动不如行动。用虾做一个蒸蛋，给孩子吃。我相信会用完的。

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