为什么河北正定的八大碗结婚都抢着吃？

清朝乾隆年间，由于满汉全席在餐饮业的发展，分为“上八宝”、“中八宝”、“下八宝”，其中八碗被收为“下八宝”。因为八碗的食材因地而异，菜品也不尽相同。不过相同的是，各地八大碗都是精心制作，天然美味，深受当地人和游客的喜爱。

天水八大碗就是其中之一，不仅选材精良，而且做工精致，以四荤四素为主。其中，丝酥一般以粉条、萝卜、海带、豆腐为原料。首先，将挑选好的猪肉放入大锅中煮熟。煮好后趁热在皮上抹一层蜂蜜，然后放油锅里炸，直到皮变黄变红。待肉凉透后，按照四个肉碗的要求，切块放入碗中。

据说四碗肉分别选自前肋肉、中肋肉、后臀肉、肘肉。四碗肉由不同的肉料制成，每碗肉都有一个名字，分别是肘子扣、酥肉、猪肉扣、方肉。所以八碗荤素搭配，不仅好吃，而且有利于营养的均衡摄入。是值得一试的美食。

如果有机会，我很想尝尝这八碗。