中国餐具的特点与发展

中国有句话叫民以食为天，食以筷为辅。中国人一日三餐离不开筷子。中国的筷子文化历史悠久，在夏商周时期就开始使用了。筷子，古称筷子，在中国有着悠久的历史。《礼记》曾说:“无所食也。”可见至少在商朝，筷子是用来吃饭的。到目前为止，中国历史上有超过65，438+000种筷子。

“灰陶壶炉”是早期完整的炊具。据说新石器时代的“堆纹附加盆壶”是三足壶，“黑锅甑”是最早的蒸锅。下半部盛水，称之为魏，中间有一个洞，上面有食物。旧石器时代，人类以烧烤为主，新石器时代，开始煮饭蒸菜，北方吃小米，南方吃大米。一个新石器时代的“两耳小口尖底”

瓶子，两边耳洞挂着绳子，放进河里，放进水里，陶瓶就会立起来。可见当时的先民也是很明智的打水。

夏商周春秋战国时期，人们注重饮食礼仪，著名的青铜器工艺达到鼎盛时期。春秋晚期出现了饺子，那时候先民就开始懂得吃面食、馄饨、粉面了。由于这一时期对祭祀的重视，出现了许多酒器。

隋唐是中国文化和国力强盛的时期。各民族在饮食文化上进一步交流融合，菜肴品种大增，建立了不同的美食流派。当时高脚桌椅普及，宴席菜肴丰富。于是，一套餐具分餐的形式就演变成了多人围桌吃饭的形式。当时强调的是华丽的生活，金、银、玻璃器皿相继出现，做工精致。