柿饼的功效与作用
柿饼的功效和作用，除了从树上摘下来洗干净直接吃，还可以做成柿饼吃，或者做成菜，也很好吃，但是柿子不要吃太多！下面给大家分享一下柿饼的功效和作用。我们来看看吧！
柿饼的功效与作用。柿饼表面附着一层柿霜，白如面皮，可治咽炎、口疮。
2、柿饼可加工水煮，可治疗老年人便血、咳嗽，对肝炎也有一定疗效。
3.柿饼中含有丰富的果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，具有很好的通便作用，对缓解便秘、维持肠道菌群正常生长有很好的作用。
4.柿饼能有效补充人体营养和胞内液，起到润肺生津的作用。
5.柿饼可以促进血液中乙醇的氧化，辅助身体排出酒精，减少酒精对身体的伤害。
6、柿饼含有大量的维生素和碘，可治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿。
7.柿饼还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能。
柿饼的功效和作用2柿饼怎么吃？
吃法:直接吃。
柿饼水分少，一年四季都可以保存。当然最好是放在冰柜里，吃的时候拿出来。
吃法:柿子粥
材料:粳米100克，柿饼400克，冰糖10克。
练习:
1.柿饼洗净，切成1 cm见方的丁；
2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
3.锅中加入约1000 ml冷水，将粳米、柿子丁放入；
4、先用大火烧开，再用小火煮粥；
5、粥里加冰糖调口味，再小火炖一会儿，就可以上桌了。
吃法:柿饼汁
材料:50克生姜，20克肉桂，2/3杯糖，8个柿饼，1汤匙松子，7杯水。
练习:
1.将姜去皮，切成薄片。
2.将生姜放入4杯水中，用文火煨，然后放入肉桂。
3、取生姜和肉桂，放糖一会儿。
4、柿饼除梗，去籽后做成扁圆形。
5.当柿饼泡在水里，起来后，在汤里撒上3-4颗松子。
晒柿子的做法
新鲜柿子直接晒干=柿饼？不要！不要！不要！说到柿饼的做法，里面有很多文章。让我们一起学习。
1.果实采摘:柿子果实全黄，黄皮略红，果肉较硬时为最佳采收时间。
2.旋转:收获的柿子果实要用剪刀剪开去皮，用旋转刀去皮。剥离要薄而均匀，不漏，不返旋。基蒂周围尽量少留皮，一般宽度不要超过1 cm。
3.切片:将去皮的柿子切成0.4-0.5厘米厚的薄片。
4.干燥:将柿子片放在漏网筛或竹编干燥套上，放在通风干燥处，顶部避光，底部通风透气。如果是雨天，用塑料薄膜覆盖，并保证通风，让其自然干燥。
5.结霜:先在坛子(或其他容器)底部铺一层柿子皮，然后按照柿饼配对的方法在上面铺一层柿饼，再铺一层柿子皮和柿饼，直到坛子满了，最后再铺一层柿子皮，封好坛口，放在阴凉处自然结霜。注意不要让柿饼见光，以免影响结霜。结霜柿饼香甜酥脆，耐运输耐储存。
柿饼的功效与作用3柿饼和很多零食一样，不宜多吃。肠胃消化不好的人和体寒的人不适合吃柿子。虽然吃柿子可以补充一些微量元素，但是不能多吃。柿饼是人们比较喜欢吃的一种果脯。甜腻可口，营养丰富，风味独特。柿子饼营养价值很高，维生素和糖分含量比一般水果高1 ~ 2倍左右。
新鲜柿子含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。当它被干燥成柿子时，水分逐渐蒸发，果肉中所含的葡萄糖和果糖渗入表皮。这两种糖的性质不同。果糖味道很甜，容易吸水。
当它渗透到柿子表面时，就抓住了空气中的水分，附着在柿子的表皮上，类似于蜜饯外面的糖浆。葡萄糖的甜度不如果糖，但也不容易抓住空气中的水分。当它渗透到柿子的表皮时，就变成了白色粉末，刚好包裹住附着的果糖，使整个柿子变干。原来，这种白色粉末就是葡萄糖粉。
原料别名:米果、猴枣、珍头甲。相传300多年前，李自成称Xi为安王后，临潼人就把它和火晶柿子混在一起吃了。
特点:用火晶柿子拌面粉烤制的柿子面饼，色泽金黄，松软，甜而不腻，清香扑鼻。
色泽金黄，甜柿面，香黄肉桂。
多吃点柿子饼怎么样？
因为柿饼含有较多的鞣酸和果胶，空腹吃会在胃酸的作用下形成大小不一的肿块。如果这些肿块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里形成胃柿石。小肚子柿子石刚开始像杏仁，但是会越积越多。
如果胃柿石不能自然排出，会引起消化道梗阻，上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血。手术中发现了拳头大的胃柿石。
柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物，所以这些营养物质不能被利用，所以吃柿饼容易导致这些矿物质的缺乏。因为含有较多的糖分，人吃柿子饼比吃等量的苹果、梨更有饱腹感，会影响食欲，减少正餐的摄入量。
柿饼含糖量和果胶含量都很高。吃完后总有一部分留在嘴里，尤其是牙齿里。用弱酸性鞣酸，容易腐蚀牙齿，形成龋齿。所以，饭后喝几口水，或者及时漱口都是可取的。
营养元素分析:
热量250kcal蛋白质1.8g脂肪0.2g碳水化合物62.8g。
膳食纤维2.6克维生素A48克胡萝卜素290克硫胺素0.01毫克
烟酸0.5毫克维生素E0.63毫克钙54毫克磷55毫克
钾339毫克钠6.4毫克镁21毫克铁2.7毫克
锌0.23毫克硒0.83毫克铜0.14毫克锰0.31毫克。