当阳城市美食

1、将军过桥:又称墨鱼两餐，用墨鱼、蛋清、水浸泡的辛夷片、黑木耳、鸡汤和各种调料烹制而成。这道菜的鱼片鲜嫩，肠香软糯，汤汁浓鲜，味道鲜美，营养丰富，既可作为酒，也可作为佐餐。

2、踩豆饼:每到年底，踩豆饼就像做年货一样，成了家家户户的必备。一、大米、绿豆、大豆等。必须按照一定的比例浸泡在水中，然后混合在一起，磨成浆状。用勺子在锅里把浆舀成筛子大小的薄饼。饼做好后，会折成一寸左右宽的折痕，然后用勺子均匀地切开，把切好的折痕放在簸箕或滚桌上摇一摇晾干，就做成了豆饼。

3.鸡泥桃花鱼:将桃花鱼洗净，放入碗中，用盐和洋葱姜水拌匀，腌制备用。鸡胸肉去筋膜，鱼肉洗净，剁成肉末，放入碗中，加入两个蛋清、葱姜汁、味精、豆粉，用力搅拌，然后分别放入两个小碗中，将两个蛋黄放入其中一个小碗中，搅拌均匀，制成双色鸡碎和鱼碎。将炒锅烧热，加入鸡汤，待炒锅即将烧开时，分别在腌制好的桃花鱼上挤上两种颜色的鸡碎和鱼碎，放入水锅中焯五分钟左右，用精盐和味精调好味，再放入绿豆芽，倒入融化的猪油，出锅放入碗中。鸡泥桃花鱼成菜后，看起来像朵朵桃花飘在面汤上。鸡鱼鲜嫩，汤清鲜香。

4.当阳郭昶鸡:以湖北当阳市河荣镇郭昶林场命名。郭昶火锅鸡是用当阳鸡和酱油炒的。火候和酱料是重点。味道香辣可口，色泽鲜艳红润。鸡肉酥烂鲜嫩，口感嫩滑，油而不腻，麻辣适中，醇厚，回味悠长。除了鸡肉，郭昶鸡汤也是一绝。将浓汤浇在米饭表面，搅拌均匀，每一粒结晶都沾满了酱色。汤汁鲜香，米豆腐的美味让人无法抗拒。

5.丁琪媛糕:丁琪媛糕是宜昌的传统小吃，也是宜昌人记忆中的美味。丁琪媛蛋糕，顾名思义，是一种用特殊模具制作的小吃，底部填充米粉，上层覆盖红糖。蒸熟后，盖上模具。好吃的秘诀就是没有添加剂，但就是原味，磨好的米粉，健康的红糖。虽然材料简单，但是一起蒸。

6、土家蒸肉:土家蒸肉是湖北长阳的一种特色小吃。每个月，大部分土家族人都会杀猪。最吸引人的是，每家杀猪后都要煮蒸肉。土家蒸肉属于湖北菜系。由玉米粉、鲜肉、南瓜、土豆和炒辣椒制成。