四大名醋是什么？

1，保宁醋

保宁醋是四川省南充市阆中市保宁镇的地方传统特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋，俗称地名，始于五代唐长兴元年保宁军治建立，历史1078。400年来，保宁醋经过不断探索和创新，终于形成了以麸醋和药用醋闻名的百年品牌。

2.永春醋

永春醋是福建泉州宋改臣永春县的特产，是中国国家地理的标志性产品。早在北宋初年。永春民间开始酿造老陈醋，酿造工艺独特。北宋初期，当时永春的富家子弟把老陈醋、久耕地、久六味视为家中“三宝”。永春醋采用优质糯米、红曲、芝麻等原料，以独特的配方，精密发酵，多年陈酿而成。

3.镇江香醋

镇江香醋又叫镇江野禅醋。是江苏镇江地方传统名优产品，属于调味品。与其他种类的醋相比，镇江香醋具有独特的香味。镇江醋属于黑醋，黑醋。成立于1840，国内外知名，少量出口始于1909。

4.山西老陈醋

山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000多年的历史。它被誉为“天下第一醋”，以色、香、醇、浓、酸五大特性闻名于世。老陈醋具有一般食醋的特点，如酸味醇厚、味浓、味长。同时还具有清香、绵滑、不沉淀的特点。

醋简介

醋是中国各大菜系中的传统调味品。醋的膨胀减少。根据现有的文字记载，中国古代的劳动人民用酒作为发酵剂来发酵食醋。东方醋起源于中国，酿造醋的历史至少有3000年。醋在中国被称为醋，酰基，苦味酒等。酉是甲骨文中最早的酒字。

同时，称“醋”为苦酒，也说明“醋”源于“酒”。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津刘度老陈醋、福建永春老陈醋、广灵德本宝醋、岐山醋、河南老鳖专用醋、红米醋等。