中国科学院博士解释为什么中国人喜欢种菜。

中国人喜欢种菜，也是被自己种的菜改变的。我们的食物构成、烹饪方式甚至文化都受到蔬菜的极大影响。如果说水果是中国历史的见证者和记录者，那么蔬菜就有资格成为中国历史的影响者。

如果观察西方的农业发展史，会发现蔬菜种植和水果种植并不矛盾。毕竟，欧洲的园艺家在罗马不仅种植了卷心菜、西兰花和花椰菜，还种植了各种蓝莓和覆盆子。他们还将猕猴桃变成了世界上最年轻的水果，甚至将许多大黄植物搅拌成具有蔬菜和水果双重功能的特殊成分。

？在中国古代，农学家似乎更关心香喷喷的韭菜和可以大量储藏的大白菜、萝卜。至于桃、李、李、杏、荔枝、桂圆等水果，他们从来不关心大宗农产品，充其量是时令水果或单纯的可有可无的调味品(如李子)。