杏花楼怎么样
根据1948的申报，为庆祝杏花楼成立97周年发布了广告，并发放了优惠礼券。
根据市图书馆保存的照片和资料，核实杏花楼确实始建于1851。
原名“探花楼”，创始人是一位“生仔”广东人。当时只有一家有门面的小吃店，卖广式甜品和粥。
虽然是小生意，但是生意不错。
后来，福州路成为一条更繁荣的道路，被名叫洪继儒和陈的广东人占据。
早期是扩建成一个门面像“银楼”的老式建筑，带有广东风味。
当时越来越多的广东商人来上海经营，开了大量的客栈仓库。当时花店的经理姓欧，自己也不是商人。他工作了一段时间，因为他想扩大业务，每个人都推荐擅长粤菜的著名厨师李进海担任经理。
上任后，李雄心勃勃。看到小吃的供应已经不能满足商务交际和娱乐的需要，他提出增加宴请等业务。
为此，李进海集资成立了“昙华楼有限公司”。
1927，原址改建为四层酒店，七层外立面，钢筋水泥结构。
铺面上有一家小吃店，还有外卖柜台，供应广东土特产。
在二楼和三楼，有五家餐馆。
四楼专门建了一个“船厅”，里面挂着名人的字画。内部按照当时国民党市长吴铁城喜爱的全套红木家具进行装修，并专门在景德镇制作了一些仿古的彩釉瓷器产品，将餐厅装饰得古色古香，格调高雅，为富商达官贵人服务。
此后，杏花楼吸引了一大批工商界、军界、政界人士，名声大振，生意兴隆，名气越来越高。
除了供应正宗的粤菜，我们还经营欧美菜系。
说起“杏花楼”名字的由来，还有一种说法。
新开的探花楼虽然生意不错，但知名度不高。
苏军(苏)是一名中学教师，既是商店的老顾客，也是酒店经营者的老朋友。
此人向经理建议:扩张后生意好，要起个优雅的名字。
老板听了这话，觉得没错，就请苏军发表意见。
这位苏先生用的是唐代诗人杜牧的诗，“清明时节雨纷纷，路边行人欲断魂。
对不起，餐馆在哪里？牧童指着杏花村。
据此，建议使用“兴化”。老板听后非常高兴。他觉得名字高雅响亮，就把“探花楼”改成了“杏花楼”。
1930年，晚清状元朱汝珍(广东人)还专门为杏花楼题写了招牌。
字体清秀，挂在地下一层的店铺中间，这个招牌经受住了各种风浪。
“杏花楼”的招牌上写着“耿武孟东”，有朱汝珍印章和陈佳二等奖两个印章。
说到朱茹芸，还有一件事。
朱汝珍在科举考试中名列榜首，但到了她公布榜单的时候，她却成了第二名。为什么？原来朱犯了“两忌”。
一是“朱”姓与明朝有“联系”，当时有“明”势力回潮，这是一个禁忌；其次，朱是广东人，两广的繁华街道太多，又被“连累”，所以被清廷撤换。
改造后，虽然改了店名，但仍保留了原店的部分字画。
一幅典型的一米六左右见方的木刻叫《探花图》，描绘状元探花，第二名绘声绘色，骑马探花。
木刻画两面对联:“长剑一杯酒，高楼深万里。
“当时刚开业，社会名流也来祝贺她。章太炎献上一副对联“秘汁可解路渴，河鱼可解大王愁”。横批给杏花楼起点苏作“舞敬”赠礼，国民党元老余仁友赠对联“诗传画意，舟载书声。"
当时这些字画分别装饰在大堂、店铺、楼梯上，直到之前还保存着，却被“打了”，被砸成了四旧。
到了20世纪30年代，杏花楼的生意蒸蒸日上，李进海也想做出一番大的成绩。目前在湖北路和汉口路口开了“杏花楼”分店。当时杏花楼是一栋三面的建筑。刚开始生意还不错，后来因为各种原因卖完了。
那时，兴华楼的名字越来越出名。
为了扩大影响，门面上也做了广告。外墙用水泥圆边雕刻，室内用木板书写。朱红的漆上潦草地写着“巧做欧美美食，专办中国宴席”。
餐厅的特色和经营范围在每个屋檐下都用黑色玻璃金字标出:底层挂着大人物宴，挂着猪、鸭、海鲜炒、休闲小吃、广东馄饨、包办宴、欧美菜。
二楼挂着:龙凤饼，精制饼干，时令小吃，时令鲜果，罐头，中西酒，两种海鲜。
三楼的招牌是:这栋楼里有一个华丽的礼堂，专门摆婚宴，精致的蛋糕桃子，公务礼品。
餐厅的经营项目的特点等。，客户在路上一眼就能看到。
20世纪三四十年代，杏花楼的生意最为红火。
当时最有名的是粤菜，粽子，腊肉，龙凤饼等等。
月饼的名气并不大。时任国民党上海市市长的吴铁城喜欢吃粤菜杏花楼。他本人是广东人，成了杏花楼的常客。
每当吴要设宴，必是摆在杏花楼。那时，吴招待政治家和名人。当时，李宗仁、汪精卫、、陈公博、黄、杜、朱杰华(教育部部长)、黄(外交部部长)、市政府秘书长俞鸿钧、银行家陈先福也是杏花楼的常客。
吴铁城参观杏花楼的地方应该在四楼的“船厅”。
后来，在唐伯恩，宴会在兴华楼四楼举行。
老板也扩大了经营范围，出去做饭，上菜，送餐，后来还有公司菜。
抗战时期，包括三菱公司、东桥洋行在内的大批洋行员工，几乎都在杏花楼吃饭。
说起杏花楼的月饼，现在已经是家喻户晓了。
但在20世纪20年代，当杏花楼开始做月饼时，它并不出名。
当时，上海著名的广式月饼是冠生园和陶陶酒家。
杏花楼经理李进海瞄准了陶陶最有名的餐馆的月饼。陶陶餐厅位于四川北路。当时杏花楼的月饼并不好卖。一方面，李进海加快研究技术，提高质量。另一方面，他在陶陶饭店对面临时租了一个门面，挑了五颜六色的旗子，请了乐师，雇了漂亮的人跟陶陶饭店唱反调。
第一年以失败告终，第二年重整旗鼓，提高质量，努力工作，继续唱对台戏，于是杏花楼月饼终于火了起来。
以后杏花楼月饼的工艺不断完善，从选料到独特，在市民心中树立了品牌。
杏花楼月饼用料考究，外形美观，色泽金黄，油水丰富，皮薄馅多，酥脆可口。
月饼有很多种，如莲蓉、椰蓉、腊肠、白果、豆沙、麻蓉、红豆沙、嫦娥奔月、凤凰中秋、双龙潘岳、三潭银月、月宫盒等等。
从此，杏花楼月饼在上海名声大噪，成为中秋节的必备礼品。
解放后，兴华楼经过多次翻修，使大楼从原来的四层楼变成了现在的五层楼。
一次可以上一百桌，几千人同时吃饭。配有精致的包间和中央空调，设备更加完善，装修精致。
由于选料精细，味道鲜美，清淡可口，菜肴体现出浓郁的粤菜风味，深受中外顾客的喜爱。
上海第一任市长陈毅曾来杏花楼吃过饭，爱德华·肯尼迪一家也来过。
港澳台同胞和海外侨胞回到大陆，专程去找杏花楼吃饭。
目前，杏花楼的名菜有:平炉叉烧、石虾、蚝油牛肉、五香鱼、油浸鲳鱼、蛇宴、蛇汤等。
前市长汪道涵来店里吃饭，留下了“人才都准备好了”的话。
在140年的历史长河中，杏花楼的员工换了几代人，但传统特色依然代代相传。他们非常珍惜这块金字招牌，将继续为中国的餐饮业做出巨大贡献。
产品分类:粽子、糕点、面包糕点、速食/冷冻、餐饮、食茶特产、中餐/正餐宴席、月饼小吃，上海品牌理念:传承百年，再延续百年！品牌发源地:上海董事长:王栋电话:021-63553777品牌成立年份:1851。