金华火腿起源于哪个朝代？

金华火腿，据考证，金华民间腌制火腿始于唐代。唐开元年间(713-742)，陈藏启写了《本草笔记》，其中写道:“火腿为产金华之佳品”。它已经有1200多年的历史了。相传宋代义乌抗金名将宗泽曾将家乡的“腌腿”献给朝廷。康王赵构见其肉鲜红似火，赞不绝口，赐名“火腿”，故又称“贡腿”。因为火腿集中在金华地区，所以俗称“金华火腿”。为了纪念宗泽，年轻一代认为他是火腿行业的鼻祖。到了上世纪30年代，义乌人在杭城办起了“顺昌腿走路”和“太阳宫火腿店”，堂前还挂着宗泽的画像，可见其真伪，在杭城小有名气。