普洱茶文化简介
普洱茶文化简介普洱茶文化是中华民族在发现、驯化、种植和利用茶叶的过程中产生的物质文化和精神文化的总和。从公元180年，帕岩寒区率先开发利用民间茶叶，普洱茶就一直与云南的自然、地理、民族、经济、文化紧密联系在一起，涉及各民族的生活习俗、生产方式、思想观念、宗教信仰、文化艺术等。连藏族人都说？加夏热，查热，梳？茶是血，茶是肉，茶是命。普洱茶已经成为生活的必需品，它已经融入了人们的日常生活，成为生活的必需品，融入了人们的生活。正是在这种融合过程中，中华民族创造了许多与普洱茶相关的传说、故事、小说、诗歌、曲艺、歌舞等文化艺术，普洱茶进入了《红楼梦》、《战争与和平》等文学名著，形成了丰富的普洱茶文化。
普洱茶文化的思想和历史渊源
三国时期，武侯的遗风？普洱茶的历史开启于1700多年前的农历七月二十三。？茶山有一棵茶王树，比五岳还大。是这个武侯遗留下来的，至今被彝族人崇拜。？(谭翠，云南于海的智恒)。武侯是诸葛亮？孔明先生，相传他于公元225年南行，到达云南省西双版纳自治州勐海县南诺山。但当地兄弟民族之一的基诺族却深信武侯茶树的价值是事实，并且代代相传，诸葛孔明先生被尊为？茶祖？每年都要祭拜他们。清代阮福在《普洱茶书》中说:？普洱在古代属于音圣府。那么西方国家使用普洱是从唐朝开始的。？宋代李石在《续博物志》中也记载:？茶出银，山中生。当它被收获的时候，它被煮沸并且和混合的姜一起喝。？从茶文化的历史来看，茶盛于唐代，盛于宋代。
明清时期，以普洱为中心，辐射海内外五品。茶马古道茶马大道从普洱经昆明过境内地省份和北京；江来茶道从普洱渡河到越南莱州，再传到西藏和欧洲。旱季，茶道从普洱经思茅糯扎渡过澜沧江，再到孟连离开缅甸。勐腊茶道从普洱经过勐腊，然后销往老挝北部各地或走出南阳；京东茶道起源于缅甸的普洱、景洪、勐海、罗达。
目前，云南仍有许多完整的茶马古道遗址，如著名的丽江古城齐一街、临沧卢氏镇、宁洱县孔雀坪等。
茶马古道使普洱茶畅销中国各省区，远销新加坡、马来西亚、缅甸、泰国、法国、英国、朝鲜、日本及港澳台等国家和地区，在国际上享有盛誉。
历史悠久
在普洱的发源地云南，有？爷爷的茶，孙子要卖？俗话说。普洱茶是以云南大叶种的鲜叶为原料，外观厚实肥美。普洱熟茶色泽润泽或棕红色，滋味醇厚甘甜，有独特的老香。减肥茶美容茶？名声。普洱茶是云南特有的地方名茶，有史以来就形成了。由原产云南的大叶种晒青绿茶及其再加工两大系列组成:直接再加工成成品的生茶和人工快速发酵后再加工的熟茶，外观上有散茶和紧压茶两种；成品后继续自然陈酿过程，具有越陈越香的独特品质。
发展历史
青铜茶香云南是世界茶树的发源地，中国乃至世界各类茶叶的根都在云南普洱茶产区。普洱茶的历史非常悠久，据最早的文字记载是东晋？常渠《华阳国志》推断，早在3000年前，武王伐纣时期，云南种茶的先民濮人就已经向周武王献茶了，但当时还没有普洱茶这个名称。
普洱茶的名称，最早是在中世纪命名的，来源于民族名称或地理名称。到了唐代，普洱茶开始大规模种植和生产。普通茶？；宋明时期，中原逐渐了解普洱茶，开始在国家的社会、经济、贸易中发挥重要作用。
清末，普洱茶达到第一个高峰，云南于海的智恒说:？普通茶叶名扬天下茶山八百里，几十万人进山制茶，被茶客收购，运往各地？；普洱茶开始成为皇家贡茶和外国使节的国礼；末代皇帝溥仪在宫里说的？夏天喝龙井，冬天喝普洱？；清代学者阮福记载，普洱茶名扬天下，尤其是京城。清末民初，普洱茶的价格是最高的。《儒林外史·柴卡尔》中记载的梵天鲁那？普洱茶温润好喝，尤其是易五、易帮的，价格与黄金相当。品茶师说:普洱与龙井之比，尤少陵与元明之比，尤堂之识，也就是说当时普洱茶的价格是白银(或黄金)的两倍！民国到抗战时期，普洱茶有了一定程度的发展，很多这个时期的老式茶还保留着。我们现在的味道非常好，但由于价格极高，造假者比比皆是。
近代孤军抗战爆发到新中国成立之间，云南整个茶业萧条；但解放后很长一段时间，云南茶叶生产重视红茶和绿茶；没有继承和发扬普洱茶的优良传统；甚至大规模砍伐毁坏了数百年的古茶园，而不是种植无性台湾茶，七子饼茶的传统工艺中断了近半个世纪；但值得一提的是，1975年，云南开始生产普洱熟茶。
近年来，随着社会经济的发展和生活水平的提高，普洱茶以其强大的保健功能和迷人的口感开始受到人们的关注。知名度从南阳港台传到广东，再回到云南，然后迅速影响全国。于是，跟风的投机者很多，假冒伪劣产品时有出现；鱼龙混杂，浮云飞舞；这三五年间，热的猛烈，冷的猛烈。好在这期间，普洱茶的传统工艺得到了恢复，人们对普洱茶的价值和品质的认知也越来越理性。
云南省标准计量局2003年3月公布普洱茶的定义:？普洱茶是以云南某地区的云南大叶种晒青绿茶为原料，经后发酵加工而成的散茶和紧压茶。？上面有三种定义:一种是在云南省某一地区种植大叶种茶叶；第二种是阳光干燥法；第三，后发酵处理。云南普洱茶的感官要求:外观色泽棕红或略灰，呈猪肝色，内部汤色红亮，香气独特醇厚，滋味醇厚甘甜，叶色棕红色。厚，用100%来表示，其次是厚，用80%来表示，其他类推，酒精-60%，还有-40%，平-20%，到了平的地步，就平如止水了。
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