卡门是葡萄品种还是系列酒？如果是葡萄品种，它的生长环境是怎样的，具体特征是什么？

葡萄品种:卡门(Carménère Carmen)是智利最具特色的葡萄品种，是一种稀有品种，需要一个漫长的成熟过程，其特点是香甜、成熟的黑色果实和辛辣的味道，成熟时间比梅洛晚。这个品种在波尔多被广泛种植，原产于法国波尔多。19世纪中期，葡萄根瘤蚜病在法国绝迹，智利的气候正好适合其生长。曾被认为是智利的梅鹿辄，但在1991，该品种的DNA检测证明是卡梅纳，于是智利宣称是智利本土品种。其他国家很少种植。佳美纳葡萄具有酿造优质葡萄酒的潜力，可用于酿造混合葡萄酒。与其他品种相比，佳美娜酿造的葡萄酒口感更加柔和，酒体饱满，果香浓郁，散发着迷人而奇特的香气。近年来，智利的葡萄酒厂推出了以Carmenere命名的顶级葡萄酒。如今，智利红酒和佳美酿葡萄酒已经成为全球红酒行业的热门话题。有些评论可能极其尖锐，有些则极其热情和好奇。显然，这种智利葡萄的争议正在全球葡萄酒行业掀起新一轮的讨论。也许你不知道法国Camenere的故事。事实上，它在16世纪的法国波尔多被广泛种植。经过1800后两年的减种和随后的根瘤蚜病，卡梅尔在法国葡萄园几乎已经绝迹，人们很难再回忆起这种曾经风靡一时的葡萄。在西班牙人发现新大陆之后，当然也是在法国爆发葡萄根瘤蚜疾病之前，卡梅尔就已经带着一些优秀的葡萄品种来到了智利。许多年以后，卡梅尔被智利人视为梅洛，经过与当地梅洛梅洛葡萄的多年混合，已经呈现出别样的味道。法国葡萄酒学者Jean-Michel Boursiquot的记录中，提到了这个国家“神秘的”“梅洛克隆”葡萄。当时他宣称这是法国失踪已久的古典葡萄。对DNA的分析证实了他当时的理论。1998年，智利农业部再次公开宣称，在智利发现的梅洛杂交葡萄是失踪多年的卡梅尔葡萄。在这一葡萄酒爱好者的历史性事件之后，大多数葡萄酒商将卡梅尔葡萄提升为智利旗舰葡萄的最终地位，与阿根廷的马尔贝克葡萄相似。通过高质量的营销和法国酿酒师的特殊酿造，呈现出个性化的黑莓、咖啡和辣味。然而，这种葡萄也有缺点。佳美酿不易成熟，采摘时间比赤霞珠和赤霞珠晚，而且是智利的雨季。如果葡萄在成熟前采摘，它们将呈现绿色和蔬菜味的味道。这个品种也面临着一系列问题:脆弱的枝条和缺乏适当的酸度。2001，葡萄酒& amp；Vines杂志报道了Carménère Carmen葡萄的复兴，智利葡萄酒生产商对这一品种充满了期待和热情。但并不是所有的葡萄种植者都愿意大力推广这种最近两年才改名的葡萄。许多受访者并不否认卡梅尔葡萄在智利的独特性和重要地位，但他们并不认为酿造这一类型的葡萄酒会成为当地葡萄酒行业的制胜关键。“我的酒庄里的卡梅尔葡萄仍然很少，我认为赤霞珠在市场上还有更大的潜力，”麦波谷的库西诺-马库尔酒庄的生产经理说。“要想种出优质成熟的卡门葡萄，你需要在葡萄园投入两倍的时间和精力，他需要更长的成熟时间。当然，我还没提到，雨季她还需要搭个雨棚，我们也要更细心地灌溉她。”但也许值得一试。里韦拉补充说，这是一个从卡梅尔葡萄的受欢迎程度中获得一些美丽作品的机会。“如果在合适的成熟期采摘，这款酒可以酿造出很多令人满意的红酒，色泽和结构都很经典。”或许是阿尔弗雷多·维达尔(Alfredo Vidarre)的评论让人期待“我还没有看到任何一个酿酒师在卡梅尔葡萄上达到世界级的标准”，这位来自智利著名工厂蒙特斯(Montes)的执行董事暗示，卡梅尔在酿造方面还有很大的提升空间。也许这就是她吸引了全球众多葡萄酒爱好者好奇而热情的目光的原因。蒙特斯酒庄以卡门葡萄为原料形成了一系列高档葡萄酒，通常需要三年时间才能到达市场。据圣丽塔酒庄葡萄种植和葡萄园总经理里卡多·罗德里格斯(Ricardo Rodregez)介绍，成熟并不是卡梅尔葡萄面临的最大困难。“她的根茎比较脆弱，更容易受到昆虫的攻击。这就是为什么许多卡门雷葡萄需要嫁接在一些美国葡萄的根部才能成熟。在圣丽塔的4702亩葡萄园中，卡梅尔葡萄只占了179亩，而赤霞珠赤霞珠达到了2237亩，长相思和梅洛分别占了551亩和704亩。来自卡萨布兰卡维拉蒙特葡萄园的雷内·瓦斯奎斯·阿拉尔孔(Rene Vasques Alarcon)认为，卡梅纳葡萄在智利葡萄酒剧中扮演着重要角色，尽管她还没有成为明星。在我看来，对于智利以外的世界来说，卡梅尔是一种充满神秘和个性突出的葡萄，但我不认为卡梅尔会成为智利红酒的唯一主力葡萄。卡门葡萄各方面都越来越好，但我们必须同样重视智利其他优秀的葡萄品种。在我的葡萄酒园维拉蒙特，我也对美乐充满信心。西拉希拉和赤霞珠种植得很好，我们也在不断改进种植方法。当然，我也不会忘记皮诺尼奥所蕴含的潜力。"虽然阿拉尔孔认为卡梅尔葡萄"不是多面的"，但他并不否认卡梅尔作为一种混合葡萄也能产生很好的效果。阿拉尔孔曾在Primus系列混酿卡门葡萄，这是一种以赤霞珠和梅洛为主要葡萄的混合酒。我在这款葡萄酒上冒了一些风险，通过佳美葡萄酒，我挖掘了赤霞珠和梅洛混合葡萄酒隐藏的复杂性潜力。”我感觉卡门葡萄可以扩展酒体的复杂结构，增加一些柔和的单宁和优秀的芳香和香料味道。我们(智利)有独特的气候和土壤，对种植红酒葡萄相当有利。对于每一个葡萄品种，我们都能找到最好的山谷开辟葡萄园。我有信心在这些选定的产区获得最好的葡萄。我们真的需要一些勇气来酿造一些具有独特个性的葡萄酒。虽然酿造一款优秀的佳美妮葡萄酒并不容易，但我还是愿意尝试。"