什么是头曲酒？

你好，很高兴回答你的问题。经查询，头曲酒是古代四大名酒之一，现代八大名酒(白酒)之一。第一首，第二首，第三首，等等。是由于蒸馏过程中接收酒的时间不同而产生的酒的不同馏分的名称。也就是说发酵和贮存时间的命名，如特曲、陈曲、头曲、二曲，也叫质量分级。其中规定特曲保存三年，第一次保存一年，第二次保存半年。希望我的回答对你有帮助。