有哪些比较辣的湖南小吃？

湖南的小吃很多，其中比较辣的有口味虾、长沙臭豆腐、凉粉等等。当然，去湖南旅游，要尝尝当地的小吃。要知道湘菜是以辣为主的，小吃当然要全是辣的。

首先，美味的虾

所谓的味道虾，其实叫麻辣小龙虾、麻辣小龙虾等。这是湖南当地的传统小吃。主料是小龙虾，尤其在炎热的夏天，小龙虾的肉质最为鲜美，做出的味道虾红鲜嫩，是很多人熬夜的首选。湖南人对小龙虾的喜爱绝对是全国最高的，美味虾在长沙由来已久。经过90年代以来几十年的发展，能满足长沙人的味蕾。

二、长沙臭豆腐

我们在很多地方都能看到长沙臭豆腐的招牌，但只有在当地才能吃到最传统的特色美食。长沙臭豆腐表面黑黑的，但外焦里嫩，第一次闻起来很难下咽。吃完之后发现自己完全沉浸其中，几乎到了无法自拔的地步。臭豆腐的主要原料是大豆，制作过程相当复杂。大豆脱壳后需要经过精挑细选、浸泡、研磨，前后有十几道工序，正是因为如此复杂的工序，才造就了这种独特的口感。臭豆腐营养价值很好，在长沙不去尝尝简直是浪费时间。

第三，凉粉

凉粉是湖南省街头巷尾经常可以看到的传统小吃。凉粉刮刀在凉粉上轻轻刮几下，晶莹剔透的凉粉条就掉下来，拌上辅料就成了。主料是绿豆，配以酱油、醋、蒜、盐、香油调味，最不可或缺的是那一勺灵魂辣椒油，夏天吃起来绝对清爽，吃了永远不会忘记。