为什么烤鸭更健康？

鸭子是中国居民餐桌上的常见菜肴，尤其是在江南水乡。吃鸭子在中国有着悠久的历史。鸭子的烹饪方法有很多种，可以蒸、煮、卤、烤，也可以切块后煎、炸、焖、炖，风味各异。鸭子的种类很多，按用途可分为肉、蛋和肉蛋兼用。烤鸭是享誉世界的北京名菜。以色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻著称。天下美味？。？

烤鸭有着悠久的历史。早在南北朝时期(420-589)，食宝录中就有烤鸭的记载。据《竹叶亭杂记》，？亲戚生日的时候会和烤鸭一起送。？在这，？红烧？、?烧伤？在烹饪方法上，都是指烘焙。

作为首都的美食象征，来自中国各地的人们和外国朋友，来到北京，应该品尝一下独特的风味？北京烤鸭？。

有人说，每次品尝烤鸭，仿佛就能进入没去过的时代！回忆，满足，接踵而至！？可见对烤鸭的喜爱之深。

说到这里，我不禁要问，为什么自古以来都是烤鸭，而不是其他吃法？这里面有很多文章，而且这不仅仅是一个关于食物的问题，而是一个名副其实的中医问题。

无论何时何地，好吃又健康？人们对饮食的普遍追求，尤其是随着大健康时代的到来，更加注重健康饮食。烤鸭不仅好吃，而且比其他吃法更健康。为什么？

专家说鸭子长期生活在水边。冷？阴能量，如果长期吃？冷？食物，身体？尹？能量太多，身体小平衡失调，容易生病，鸭肉和食物一定要搭配？杨？能量要平衡，所以古代人用火来烤鸭，火是热的吧？杨？这只鸭子的能量？酷吗？着火了？热吗？，就是阴阳平衡。