郭羊肉汤的历史渊源

郭的羊汤是壶关羊汤里最好的。发源于魏晋，流于元明，盛于清末，名为当代。相传曹操北征高倩时，曾到过陕西壶关县的太行山大峡谷。他人手不足，缺少食物和食品。严寒之时，突然来了一个老大爷，来了一大群山羊，饥肠辘辘的曹骏忍无可忍，生火杀羊，炖肉煲汤。吃完后神清气爽，一口气爬到了太行山山顶。从此，曹操烹羊的方法在壶关民间流传开来。忽必烈远征时，壶关羊肉汤已由郭氏传入中原。尝了郭煮羊肉汤的方法，精神大振。他们都伸出大拇指称赞它。郭的羊肉汤第一次见到。后来郭家研究厨房，代代相传。解放初，以多种名贵中草药为调料的祖传特色艺术被固定下来。做出来的羊肉汤很好吃，很有名。