越南烹饪方法

越南是中国的邻国，与云南和广西省接壤。它的南方靠近赤道，全年温差很小，65438+2月最冷的月份平均温度也是26度。在北方，气温变化很大。7月最热29度，65438+10月最冷5度。山区和高原地区有时在0度以下，但终年不下雪。因此，许多越南的饮食文化与中国南方的相似。例如，越南的早茶、午餐和晚餐与中国的广东和云南非常相似。主食是柠檬粉(米粉)和米饭，面食主要是馅饼和烤饼。

越南菜的烹饪方法与中国南方相似，以煎、烤、炖、蒸、炸、卤、炖为主。符合中国粤菜和东南亚菜的特点，菜肴在微酸、微辣、微甜中表现突出，味道鲜美。鱼露、花菜、青柠檬是必不可少的调味品。由于越南海岸线长，鱼也是人们的日常食物，鱼酱是非常有名的调味品。越南特色菜有脆皮烧鸡、水煮鸡、金鳗锅、咖喱蟹、焦叶炸鱼等。

此外，由于越南特殊的历史背景，越南菜受法国菜的影响也很大。越南菜中的沙拉、扎肉、猪排，甚至橙汁焖鸭，都有着法国菜的影子和风格，而作为配菜的法式长面包，如今已经成为越南人日常生活的一部分。

越南当地的小吃也有很多种，很好吃，比如:越南鸡丝柠檬(米粉)，越南特色牛肉粉，炸春卷，虾饼，甘蔗虾。但是，越南有独特的饮食方式；比如食物要切的均匀，颜色要调配的恰当。上菜后要用手将香叶切丝，在品尝前加入少许鲜辣椒和酸橙汁，体现了亚热带生活方式悠闲有趣的一面，食客也能体会到吃是一种享受。我真的都想要，但是我都，