猪肉本来就是上流社会的专属，普通人是可望而不可及的。它是如何进入寻常百姓家的？

猪肉从宋代开始进入寻常百姓家。在很久以前的历史上，猪肉是王公贵族吃的。后来到了宋代，由于诗人苏东坡的推动，猪肉慢慢进入寻常百姓家。其实在4000万年前，猪并不是现在人们家里养的猪，而是豹、狼之类的动物，是野生动物，是野猪。后来经过驯化，他们从野猪逐渐发展成家猪。那时候养家猪有两大作用，一个和现在一样。

家猪的脂肪堆积，意味着现在猪的粪便被用在田里当肥料。因为当时没有化肥，所以用猪的粪便做化肥，为田地增加养分。后来其他动物的粪便当肥料，应该是猪的粪便当肥料的延续。当时养猪和牛羊等其他牲畜一样。

后来到了游牧民族，养猪成本比养牛羊高，所以猪比牛羊贵。毕竟物以稀为贵。在商周时期，猪被视为吉祥之物，非常值钱。所以只有国王和贵族才有资格吃猪肉，普通人没有资格吃猪肉。虽然有时候普通人运气好的时候可能也会吃猪肉，也就是春秋时期，越王勾践给男孩两壶好酒和一条狗，给女儿两条。

直到宋代，苏东坡被贬黄州，爱上了一道菜，东坡肉，其实就是红烧肉。后来由于苏东坡对猪肉的大力推崇和对其美味的大力宣传，猪肉最终流行起来，不仅王公大臣吃，普通百姓也吃。慢慢地，猪肉开始在普通百姓中流行起来。