北京铜锅涮肉来自哪里？

1，北京铜锅火锅出处，朱元璋第十三子朱贵赐婚饮，因天气寒冷，召集工匠制作。后来，据说乾隆宴是小沈阳做的。后来在清朝中前期的故宫藏品中有一个高筒铜火锅，还有一个长春真人丘处机，丹炉教的。

2.这种高火管造型的铜火锅，是华北火锅区别于川陕火锅、闽越边锅、江浙暖锅的直观特征。

3、火管自下而上贯穿灶具，可有效解决烧炭火后烟气的去向问题，对解决宴会中的清洁和茶点问题大有裨益。