赣州城市文化

赣州历史悠久，距今已有2200多年的历史，一直是江南的政治、经济、军事中心。文天祥、周敦颐、海瑞、王阳明、辛弃疾、蒋经国以及中国共产党第一代核心都曾主政赣南，这里也是理学和心学形成的重要场所。辛弃疾的《菩萨蛮江西作壁》，周敦颐的《爱莲说》，毛泽东的《菩萨蛮大公园》，陈毅元帅的《梅岭三章》，都是写在赣南的。专长

赣南脐橙、杜愚烤纸、鹤峰珍珠粉、沙板鸭、梓山酱油、会昌酱干、龙南板栗、南康蜜柚、寻乌蜜桔、兴国灰鹅、赣州蜜饯、沪江蜜枣、上犹绿茶、客家糯米酒、豆瓣酱、龙南紫蒜、新丰红瓜子、新丰萝卜干、南安板鸭。此外，还有寨坡柚、上犹诗雨、米宝果、九层皮、玉兰片、毛尖茶、桂鱼丝、笋干、五香麻鸡、美味鸡、多味花生、野生蕨菜、白果精茶、香菇、同心米粉、豆干、地瓜干、白芹鹅、梦里香红瓜子、小布岩茶、陇南。

客家名菜

三杯鸡、糯米鸡、炒鸭、米线鱼、鳝胗、斗水湖鱼宴、赣南炸鱼、鱼糕、鱼皮、珍珠粉、客家腐乳、蝴蝶鱼、炒猪肉、鸡蛋羹、兴国鱼丝、竹筒粉蒸香肠、民间瓦罐煨汤、张羽脆皮鸭、三杯狗肉。