哪把菜刀比较好？六个牌子的菜刀都算。
经过笔者15年的用刀经验，结合网上各种帖子，综合盘点如下:(先说国货，再说国外的，支持国货没错~)
六个品牌的菜刀:
一、国产产品性价比之光，重庆大足龙水刀，重庆邓嘉刀，百年老字号，产地1898，特点:手工锻造。
“火烧得叮当响，家家户户忙着拿刀。”公元882年开始，巴蜀的一场“三江之战”持续了20多年，催生了龙水冷兵器制造业的繁荣，使大足锻造工具日臻完善，因此被称为“大足工具来大唐”。其技艺在世代相传的传承和师徒相传中是无止境的。
另一方面，从蜀到宋，在大足石刻的全盛时期，僧人云集，用许多铁器凿石，也促进了龙水铁器的繁荣。铁匠刘杰住在大足县玉溪。一根铁索重30斤，他说服另一个‘铁户’给了三根铁索。说明大足石刻使用的铁制工具有一部分是铁匠捐赠的。
传承千年的“龙水五金锻造技艺”的“邓家道”锻造技艺，始于光绪二十四年(1898)，在世代相传传承百年，已达六代。2007年，重庆邓氏厨具制造有限公司成立，保留锻造技艺精髓，结合现代科技。
其刀具具有厚背、空膛、薄口、锋利、省力、易磨的特点。性价比真的很高。
二、十八部作品。
公元557年，民族英雄冼夫人在驻军，并在阳江制造武器。清代冯氏族谱记载:“...冯将军生前所用峨眉大刀82斤，现藏家中”。冯昂将军，冼夫人之孙，曾为宋康龄，公元646年葬于阳江北山。这把“峨眉金萱大刀”在阳江俗称“大杀刀”。后来，制刀技术传到民间，生产出各种民用刀。清初，阳江县形成了规模较大的制刀作坊，生产地为现在江城区的铁铁巷。此时的代表作是铁匠何制作的“文武刀”。当时，国内著名的餐馆都在何的作坊里制作菜刀。市郊罗娜村的村民开始制造刀具。30年代，县城昌吉是专卖店，生产和销售刀具。同时，梁吉福创造了一种独特的“吉福刀”，锋利、耐用、美观，还能剃须。这在全国刀赛中获奖，并被送往世博会展出。从此，阳江刀闻名中外。建国前，阳江从事刀具生产的有300多人。
阳江十八子刀具是指广东省阳江市制刀企业阳江十八子集团有限公司生产的刀具。该企业成立于1983。创始人姓李，名。第十、第八、第八子取自拆分字“李”，其商标名为“十八子”。阳江十八子主要产品有小刀、剪刀、民用剪刀、餐具等，远销国内外。阳江十八子刀工历史悠久，驰名中外。阳江制刀的历史可以追溯到1400多年前。
第三，张小泉
百年企业张小泉创建于清康熙二年(公元1663年)，至今已有350年历史。是中国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产。是国内刀剪行业的龙头企业。张小泉刀的关键技术是镶钢锻造，以镶钢均匀、打磨精细、设计精美、雕刻新颖、经久耐用、质优价廉著称。但目前企业好于营销，产品生产以贴*卡为主，谨慎为上。
四、大麻子
王麻子创建于清朝顺治八年(1651)。数百年来，其刀剪产品以锋利耐用而闻名于世。1956年，在公私合营的背景下，北京王麻子剪刀厂成立，成为昌平区全民所有制企业。在那之后的很长一段时间里，王麻子的刀剪依然在百姓家中流行。高峰时，一个月能卖出7万把菜刀和40万把剪刀。1985，王麻子剪刀厂也被当时的国内贸易部批准为中华老字号。
2006年，北京李昌王麻子工贸有限公司基本完成了下属工厂的调整，蓄势待发，加速发展。
2020年，王麻子作为“出口免检企业”，生产刀具超过50亿把，产品畅销全球48个国家。王麻子在传承非物质锻造工艺的同时，融入了当代领先的制刀技术。未来，王麻子将继续传承百年文化弘扬国粹，再创百年菜刀专家辉煌，谱写新的时代篇章。传统工艺结合领先科技，铸造王麻子，延续菜刀百年辉煌。同年65438+2月，中国五金协会授予王麻子“中国菜刀专家”荣誉称号。2022年，王麻子成为中国集成厨电峰会独家礼品供应商。
动词 （verb的缩写）日本京瓷公司
京瓷是一个品牌，隶属于京瓷株式会社，成立于1，0959年4月。公司总部位于日本京都府武田鸟羽堂町6处。该公司的创始人和名誉总裁是稻盛和夫。现任代表社长(董事长)为山口泰郎，现任代表社长(董事长兼总经理)为谷本秀夫。
京瓷的主要产品有:陶瓷工具、陶瓷文具、珠宝、手机、精密陶瓷零件、半导体零件、太阳能发电系统等。京瓷集团的全球业务还涉及原材料、零部件、设备、机械、服务、网络等领域。
京瓷刀以锋利精致著称。京瓷刀具以陶瓷为主，比硬质合金更早用于刀具，但因其脆性而发展缓慢。但从70年代开始，发展迅速。陶瓷刀具材料主要有两大系列，即氧化铝系列和氮化硅系列。陶瓷作为一种工具，具有成本低、硬度高、耐高温性好等优点，具有良好的发展前景。陶瓷工具比不锈钢工具卫生环保得多。
六、两个人
双立人品牌由Peter Henckels(彼得·亨克斯先生)以双子星座为最初创意，在莱茵河畔美丽的德国小镇索林根创立。同时也揭开了人类现存最古老商标之一的传奇序幕。他的后人John Abray Ham henkes将公司名称改为双立人J.A.Henckels，双联拥有2000多种不锈钢餐具、锅、厨具和个人护理用品，打造现代厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。
综上所述，笔者建议专业生产刀具的企业生产的刀具比较好。专注会带来更好的结果。