羊肉汤是哪里来的？

中国著名羊肉汤山西国羊肉汤中华老字号羊肉汤是可以品尝的省级非物质文化遗产，是国家四星级旅游区太行山大峡谷的历史产物。“郭氏羊肉汤”是晋东南传统名吃壶关羊肉汤的代表。羊汤世家郭，世代相传，致力于烹饪。至今形成了以多种珍贵中药材为调料的祖传工艺。汤鲜而不嫩，肉嫩而不嫩，风味独特，用料考究。有句话叫“一碗汤里有一整只羊”。即一碗汤里有三五个羊肉丸，七八个羊角子，炖肉，血条，脂油，从头上切下的条，蹄，口条，胃，肠，心，肝，肺，腰等内脏，除了羊的皮毛都有，连羊的骨髓都熬制在老汤里，有大大补益元气的功效。几千年的历史传承，在当地形成了独特的羊肉汤文化，制作工艺精湛——肉质鲜嫩——食材工整——艺术精细，健康方便的方便羊肉和汤料经过真空包装和方便桶包装，成为上党名吃中的特色品牌。郭氏羊肉汤是山西传统名优羊肉汤之一。汤鲜而不臭，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究。有句话叫“一碗汤里有一整只羊”。2010年8月，被商务部授予“中华老字号”称号，列为山西省非物质文化遗产。木渎镇(原藏书楼镇)藏书楼办公室的特产中，江苏苏州最有名的羊汤是“藏书楼羊肉”。收藏羊肉历史悠久。以其独特的烹饪技艺，被烹制成各种羊肉菜肴。因其肉汤鲜美、味道鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。是冬季进补佳品，已成为传统苏州地方风味小吃，风靡江南。经过几代人的努力、传承和发展，成为著名品牌，并于1997被国家商标局正式注册为“带书羊肉”，实现了产业化经营。辽宁本溪的羊肉汤小市场，是一个中等规模的小镇，没有什么风景，却以东北的“羊肉汤”闻名。早就听说，一个去过小城市的人，不喝羊肉汤，会是很大的遗憾。说到羊肉汤，是个好东西。将山羊的骨头、肉、内脏放在土锅里炖几个小时，等汤呈乳白色时，将锅里的汤、肉、剁碎的内脏放上去，加入盐、胡椒粉、香菜、胡椒粉、味精等调料，做成羊肉汤，趁热吃，味道鲜美。小城市最有名的羊汤应该是“小羊汤”。可惜石她没有带我们去这家酒店。但是我们喝的很好喝。平日在家，夏天骄阳似火，没人愿意喝热汤等等。但是羊肉汤不一样。三伏天暴饮羊肉汤，就是以热驱热，类似以毒攻毒。羊肉汤盛在汤锅里，下面加热。内容丰富，各个部位都切得很细，一点腥味都没有。而且这里的羊肉汤里有羊血豆腐，吃起来又脆又嫩。我一直在煮炖，羊血豆腐一点都不老，就算吃到最后也是嫩嫩的。在吃的过程中，可以让店家帮你加汤。保证加的都是原汁原味，所有的肉都是满满的汤，而且汤几乎可以无限延续，绝不是清汤，不是加了味精的白水。辽宁丹东的羊肉汤里放着韭菜和豆腐脑，满满的炖菜味；陕西的羊肉汤味道很重，里面有羊血、油菜、粉条。丹东羊肉汤馆比较多，主要分布在宽甸、河口和丹东市区。大多数羊肉汤馆每天早上都是先宰羊，所以汤特别鲜。到了羊肉汤馆，老板会问你要羊肉还是羊肉，肥汤还是清汤。所谓肥汤，就是羊油比较多。其实味道最好吃。一会儿，一大碗带肉的白汤就端上来了。当然不咸不淡，只加了葱花和香菜。每张桌子上都有一瓶白醋和一个调料盒，调料有盐、味精、黑胡椒、辣椒面四种。喝羊肉汤，一定要加白醋，不能加米醋。加入白醋后，汤的颜色更白，再加入适量的盐、味精、黑胡椒就可以喝了！再加上两个卷，一顿好吃的只要十块钱，还可以免费加汤，实惠！当然，你还可以再来一份孜然羊肉和炸羊血。都很好吃。四川简阳羊肉汤四川简阳羊肉汤是一种著名的传统羊肉食品，在川渝地区颇有名气，目前尚无工业化产品。“简阳羊肉泡面”也是一款极具市场发展前景的产品。内蒙古的海拉尔羊肉汤也是没有腥味的羊肉。据说“海拉尔”在蒙古语中是“野生韭菜生长的地方”的意思。野韭菜吃的羊肉极其鲜美，没有膻味，是羊肉中的极品。河南洛阳的铁血羊肉汤汤色白，肥而不腻，没有腥味。山东枣庄羊肉汤是枣庄的名吃之一，号称“天下第一汤”。它的食用方法一般是清汤，就是不加任何调料的原汤。羊肉可以凉拌、煮熟或炒着吃。山东西吉羊肉汤西吉是鲁南山羊的发源地之一。早在春秋战国时期，越国宰相范蠡就曾来此隐居。看到西吉草肥美，就在这里养羊致富，造福百姓。西吉羊肉汤是一种历史悠久的著名风味。以汤浓、味美、无腥味、肥而不腻、花样繁多而闻名。西集镇羊肉日销量在1.5万斤以上。西吉羊肉汤已飘香鲁南苏北，其制作方法已被列入中国菜单。山东沂蒙山羊肉汤名字叫沂蒙山，味道却是正宗的枣庄味道。我在临沂吃过羊肉汤，但实际上差很多，可能只是因为是临沂人开的吧。环境太小，卫生条件也一般，大众口味，顾客还是很多的。山东单县羊肉汤1。单县最具代表性的传统名吃，已有200多年的历史。单县羊肉汤的特点是:色泽鲜艳，乳白色；汤很美，营养丰富；无腥羊肉汤图片(18)好吃不一般。羊肉汤种类繁多，各有特色。天花(羊脑)汤有健脑明目的作用，特别适合老年人和神经衰弱者。口子汤可以强身补血，最适合病愈者常吃；肚丝汤肥瘦分明，奶渣汤脆甜，有麻凤窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等72种汤。羊肉汤制作精良，用肉、烹饪、配料、加工、器皿都很讲究。选用单县东南部大沙河两岸的“打节”、“蒙古羊”等青山羊肉作为肉食。羊肉汤的特点是色泽洁白，汤鲜，几乎没有膻味。烹饪方法:先在锅内加水50斤，在锅内大声燃烧时加入鲜肉30斤，羊杂一对，骨架一对，用大火(柴火更好)顶出血沫，然后将调料放入锅中，并加入半斤葱姜和适量，煮40分钟。主要调味品有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等。，要按适当的比例放入锅中。多了药味道会更好，少了味道就不干净了。吃的时候把汤锅里煮好的羊肉和羊杂剁碎放入碗中，然后在羊肉汤里放入蒜末和辣油。单县羊肉汤色香味俱佳，在中国享有盛誉。当世界各地的客人来到单县，品尝单县羊肉汤是一种享受。淮海战役后，刘伯承、陈毅两位将军回西柏坡述职，路过单县，盛赞单县的羊肉汤。胡瑶羊肉汤其他系列(18件)国家总书记、乔石委员长、杨得志参谋长视察单县，都品尝了单县羊肉汤，一致称赞其味道鲜美，风味独特。安徽萧县羊肉汤500g，熟羊肉50g，胡椒面，辣椒油，香醋，味精，精盐，香菜。◆熟羊肉切成大块。◆羊肉汤和羊肉片洗净，切成小块。将它们放入热锅中，盖紧锅盖，让它们沸腾。取一碗，放入胡椒面、香醋、味精、香菜。倒入羊肉汤，淋上辣椒油，撒上香菜。汤汁醇厚，鲜而不臭，肥而不腻，羊肉鲜嫩，风味独特。河北黄家羊肉汤的优点是汤汁洁白鲜嫩，最重要的是几乎没有膻味，只有浓郁的香味。黄家羊肉汤很容易和其他地方的羊肉汤区分开来。黄家羊肉汤是用猪骨、鸡骨、羊骨、内脏做成的汤底，绝对不加其他调料。羊肉汤可以配羊肉或者羊杂，羊血也是不错的选择。黄家羊肉汤是用当地特有的麻羊和古井水熬制而成的。每到冬天的至日，食客们就涌向全国各地，各大电视台都有报道，尤其是一年一度的“黄家麻羊节”更是吸引了全国各地的朋友。平泉古称“巴沟”，平泉羊肉汤原名“巴沟羊杂汤”。平泉羊肉汤是用羊杂配以多种调味品制成的。它配料精细，烹饪技艺独特，味道香醇纯正，营养丰富，易于消化吸收，食后回味无穷。平泉烧饼以芝麻粒大、软脆清香著称。羊肉汤烧饼真的是一道好喝的菜，吃过的人都赞不绝口。河北省平泉县羊肉汤的起源有很多传说。其中流传最广的是康熙帝在围场沟(今河北平泉党坝)设狩猎营，将一只梅花鹿追到巴沟地(今平泉县平泉镇)。鹿进了柳林也没追上，皇帝饿了。就在这时，不远处传来一股清香，十分诱人。小康搜香的时候发现了一个小店。店里一个老回民忙着在铁锅里煮一堆油腻的东西，香味刚从锅里飘出来。小康没有问价格，只是喊了一声:“来吃吧！”开店的老大爷不敢怠慢，赶紧盛了一碗羊杂碎汤，拿了两个烧饼。吃了之后，小康容光焕发，精神饱满，才想起他没有问吃的是什么。老人告诉他:“这叫羊杂汤，是羊杂做的。”小康觉得很有味道，于是脱口而出一句诗:“喜峰口远，塞北古道长。野鹿入杨柳林，巴沟羊杂汤。”从此，巴沟羊肉汤名声大振，关外人人皆知。外国食客称赞道:“难怪平泉羊肉汤这么好，原来是康熙封的！”据《金匮要略》记载，羊肉汤对肾虚、心悸、气短、乏力、失眠、血虚寒凝引起的脉管炎等引起的妇女阳痿、早泄、畏寒等也有辅助治疗作用。还能增强身体抵抗力，对病后体虚、贫血、产后气血两虚、肾虚阳痿者大有裨益。羊肉汤是冬季进补的美味之一。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。经常食用可以温中下气，补气血，强身健体。俗话说“食补不如药补，汤补不如食补。”那么羊肉汤不仅好吃，还是一种良药，有食补和药补的作用。