中国什么时候开始种植小麦？

小麦的原产地在西亚。根据目前的考古发现，小麦传入中国的时间约在4000年前。新疆发现4000年前的碳化小麦。公元前3000年左右，中原的黄河流域就种植了小麦。经过几千年的栽培历史，我国小麦种植资源丰富，种植面积广阔，产量世界第一，已成为世界上最大的小麦生产国。

一、小麦在中国的传播历史

小麦的原产地在西亚的新月沃地。约654.38+0万年前，西亚开始种植小麦，随后在两河流域广泛种植。公元前5000年左右，西亚作物小麦开始向东传播。

新发现的考古证据表明，小麦至少在4000年前被引入中国。新疆孔雀河流域、甘肃东灰山遗址、山东聊城等地都发现了4000多年前的炭化小麦。后来，中原地区自西向东逐渐种植小麦，公元前3000年左右，黄河流域开始种植小麦。最终，小麦取代了谷子等作物，成为北方的主要粮食作物。

二、中国小麦的发展

中国幅员辽阔，环境多样。现在，中国的小麦种植遍布全国。主产区为河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西。小麦种植按其地理位置和种植方式可分为春麦区、北方冬麦区和南方冬麦区。现在，中国已经成为世界上小麦种植面积和产量最大的国家。2020年中国小麦产量已达1.31.68万吨，居世界第一。

2016，陕西省考古研究所继续对好景遗址进行发掘。在一个西周中期用于填埋的灰坑中，考古学家发现了一批碳化的麦粒。虽然距今已有2800多年，但麦粒的形状依然保存完好。说明至少在西周中期，国都濠井一带已经大规模种植小麦。