2011玉米淀粉市场发展现状分析
1，全球大米淀粉市场情况
玉米淀粉的主要供应国是美国、中国、巴西、阿根廷、墨西哥、印度等。他们也是主要的玉米生产者。2003年，全球玉米淀粉产量为3940万吨，占总产量的80.24%。2005年，全球玉米淀粉产量为5400万吨。预计2006年增长率将会提高。主要原因是变性淀粉和淀粉糖的大规模生产和扩大。全球玉米深加工不断向深度和广度延伸，加速了玉米淀粉产业的快速发展。国外玉米淀粉的深加工产品主要是淀粉糖、发酵酒精、纸制品和工业用品。
2.国内玉米淀粉市场状况
1990之后，中国淀粉加工业迅速崛起。到1996，淀粉产量高于日本，年产量264万吨。到1999年，我国淀粉产量达到420万吨，仅次于美国(美国约18万吨，欧盟约400万吨)，居世界第二。近年来，中国淀粉市场发展迅速。2006年我国玉米淀粉年产量约为654.38+00.5万吨，增长率仍在654.38+06%以上。
2005-2009年中国淀粉及淀粉制品制造业利润总额及增长趋势(来自国家统计局)
从地区分布来看，我国生产淀粉的省份主要是吉林、山东、河北、河南。上述四省玉米淀粉产量占全国总产量的70%以上，淀粉产区相对集中。玉米是生产淀粉最适宜和最主要的原料。
图2007-2009年中国淀粉价格走势图。(来源:北京中期)
我国玉米淀粉总产量以山东最高，约占全国玉米淀粉总产量的33%。其次是河北，约占24%；第三是吉林，占20%左右。国内知名加工企业有山东诸城兴茂玉米开发有限公司、吉林黄龙食品工业有限公司、长春大成玉米开发有限公司、山东聚能金玉米开发有限公司、秦皇岛利华淀粉有限公司等。
图玉米淀粉企业收益图
2009年6月5438-10月全国玉米淀粉平均价格为2524元/吨，环比下降2.4%，同比上涨18%。10期间，淀粉价格跌幅高于玉米价格跌幅，淀粉加工企业出现亏损。
3中国玉米淀粉加工与发达国家的差距
与发达国家相比，我国玉米淀粉加工业主要存在以下六大差距:
1，淀粉及深加工产品人均份额远低于发达国家。目前，中国人均淀粉拥有量为2.7公斤，仅为美国的2.7%，欧洲和日本的20%。
2.自动化水平低，产品质量差。除少数大型玉米淀粉加工企业外，大多数中小型加工企业缺乏自动控制和在线检测，大部分生产环节依靠人工经验。
3.综合利用率低，深加工高科技产品少。目前我国玉米淀粉加工厂玉米实际综合利用率在92%左右，而发达国家在99%以上。我国王米淀粉加工的副产物仍采用传统方法处理，如生产浓缩玉米糖浆、螺旋榨油等。在国外，玉米浸泡水主要直接转化为肥料或药物，提取玉米黄绳，制成膳食纤维，提高了利用价值。
4.加工生产规模小。发达国家玉米淀粉生产规模一般不低于65438+万吨/年，而我国淀粉加工企业数量众多，中小企业加工能力较差，难以实现规模经济和产品档次升级。
5.玉米淀粉及其深加工产品品种单一。我国只有通用工业淀粉、食用淀粉和医用淀粉，专用淀粉很少。世界上以淀粉为原料的变性淀粉品种有200多种，而中国只有几十种。
6.加工设备依赖进口。目前国内效益较好的玉米淀粉加工企业基本采用进口设备，加工设备国产化水平普遍较低。
4玉米淀粉加工市场前景
由于玉米淀粉可以加工生产的产品种类繁多，市场容量很大，发展前景极为广阔。而淀粉初加工产品每年需求量差异较大，价格波动较大。只有有效提高玉米淀粉的深加工能力，才能保证增产增收，提高经济效益。90年代初，国内淀粉市场发展迅速，需求旺盛。每吨淀粉最高价格达到3000元左右。在超额利润的驱动下，玉米淀粉的加工能力迅速增加，全国加工淀粉达到421999吨(指当年加工能力)，但由于深加工能力不足，价格持续下跌。2000年降到每吨淀粉1100元左右。未来，随着玉米深加工产业的快速发展，我国对玉米淀粉的需求将呈快速上升趋势。根据行业规划，到2005年我国对玉米淀粉的需求将达到10万吨左右，目前国内淀粉产量只有500多万吨，淀粉加工业的发展空间还很大。未来，随着全球集团化、规模化、精细化的深入，玉米淀粉下游产品的生产和拓展将进一步加强，玉米淀粉深加工在全球的应用将更加广泛。玉米的附加值会更加突出，未来25年是世界玉米深加工中淀粉发展比较快的几年。玉米深加工的兴起，让整个玉米产业链走向了更大的辉煌。
5玉米淀粉加工的发展方向
玉米淀粉加工业的根本出路在于大力发展深加工和综合加工，控制生产成本，提高产出效率。在充分市场调研的基础上，采用先进的生物酶技术、色谱分离技术、膜技术、喷雾、超微、自动控制等技术，促进淀粉加工产业尽快进入高技术、高产出、高效益的快速发展阶段，努力实现产业升级。要搞好淀粉加工副产物的开发利用，实现以副护主、以副促主的战略目标。要根据国内外市场需求，不断调整产品结构，积极开发适销对路的新品种，提高产品质量，降低生产成本，尽快把资源优势转化为经济优势。同时要注重环境保护，减少污染，努力使各项生产指标和环保指标达到国家和国际标准。