山西古墓发现先秦果酒。中国什么时候开始酿酒的？

山西古墓中发现2000年前的先秦果酒，晶莹剔透，带草香。那么中国是什么时候开始酿酒的呢？

那时候这酒很清澈，就像水一样，有青草的味道。中国是世界上最早发明酿酒的国家之一。酒的出现无疑是社会经济文化发展到一定高度的标志。

但历代不同民族的酿酒方式千差万别，各有特色；历代统治者对酒精的态度不一。有时禁酒，有时禁酒，有时提倡。所以，在历史的长河中，酒文化就像一个五彩斑斓的万花筒，随着不同时代、地域、民族的差异，不断展现和变换着画面。

早在夏朝或更早就有酿造，这一点已被考古学家证实。夏朝大概是四年前，目前已经出土了很多年前的酿酒器具。这个发现说明中国的酿酒至少始于五年前，酿酒的起源当然是在这之前。在古代，人们可能首先接触到一些自然发酵的酒，然后进行模仿。这个过程可能需要很长时间。

商周时期酒文化空前高涨，最有利的证据就是很多传世的商周青铜器都是饮酒的器皿。《礼记》记载，那个时期的酒类有很多种，包括米酒和早期啤酒。而且，对于酿造，国家也建立了一套机构。酿酒机构明确了酿酒的方法和体系，有专门的技术人员，甚至对酿造什么样的酒有专门的规定，还把酒按照用途进行了分类。

唐宋酒文化是酒与文人的密切关系。唐代诗歌的繁荣促进了酒文化的发展。酒章文化？酒与诗，酒与音乐，酒与书法，酒与艺术，酒与画等。，彼此是和谐的。唐代是中国酒文化高度发展的时期，酒文化博大精深，丰富多彩，灿烂辉煌。？葡萄酒