长沙四合一热卤水怎么做

四合一的热卤水非常好吃，很受欢迎，很多人学了之后都想在家里做。其实四位一体的热卤里最重要的是卤菜。卤菜只要做的好，味道肯定是一样的。大家一起来学习一下怎么做吧。

四位一体热卤水怎么做食材:10鸭肫、1蹄子、8个鸡蛋、莲藕、适量酱油、适量盐、适量香料、适量冰糖、适量葱姜。

步骤:

1、莲藕、鸭胗、蹄筋放入砂锅。

2.香料洗净，扎在纱布里。

3.放在砂锅里，放冰糖里。

4、放酱油、盐。

5.放入葱和姜。

6.加入足够的水煮沸。

7.去除漂浮的泡沫。

8.另起锅煮鸡蛋，关火，小火炖5分钟。

9.取出外壳，放入砂锅中，烧开，转小火2小时，浸泡12小时。

10，取出切片装盘。

长沙热盐水四合一法原料:

肥肠50g，牛肉50g，鸡爪6g，素鸡70g，韭菜100g。

调料:

湘菜卤水500g，材料A(葱花、姜末、蒜末，炒辣椒15g，鸡粉5g，蚝油8g)10g，面粉、白醋10g。

生产方法:

(1)大肠洗净，加入面粉和白醋反复揉搓。(厨师:40458389)洗净焯一下。凤爪焯一下；将素鸡切成8厘米的条状。

(2)将湘式卤水放入锅中，放入牛肉、鸡爪、大肠卤水至熟，取出将大肠切成4cm段，牛肉切成薄片。

(3)客人点餐时，将剩余卤水烧开，将素鸡在袋中浸1分钟，取出；加入韭菜，浸泡10秒，取出。

(4)加入加工好的肉烧开，取出汤汁，趁热与刚加工好的韭菜、素鸡、材料A混合，放入容器中。

红烧鸡爪的简单方法1。鸡爪洗净，用姜料酒焯一下。