平潭小吃蟹有什么传说？

平潭是一个靠海吃饭的地方。古代平潭几乎家家户户都是渔民。相传古时候平潭有个渔夫，被判入狱，背叛了死刑。他的儿子很心疼他的父亲。每次去牢房看父亲，都会给他送好吃的，但是父亲一口都没吃到，被狱卒收拾干净。看着父亲憔悴的样子，儿子又伤心又生气，于是后来想了一个做馅的办法，把糖枣和柿子捣成泥，外面裹上红薯粉做的皮，再粘上一些米渣，这样外表丑陋的美味终于摆脱了狱卒，被送到了父亲那里。最早的咸饭是用糖枣和柿子做的，所以是咸的。多亏了儿子送来的“仙垂”，父亲的病情一天天好了起来。最后，在第一个月的第29天，他进行了巡逻，以了解情况，他的父亲能够证明他的错误。他儿子的孝顺也被邻居津津乐道。正月二十九，被平潭人认定为“孝日”，他的运气就这样流传开来。正是因为父亲吃了儿子充满孝心的“仙炊”感动了神灵。出海工作时，家人会准备温暖的“咸”，代表对亲人的好运祝福。出门求好运，最早的“咸”已经流传下来，成为平潭家家户户都会做的特色小吃。尤其是每年冬天的至日，平潭人一定会吃几口热腾腾的咸汤来驱除冬天的寒冷。平潭也有“家有石臼，邪不入屋”的说法。什么是石臼？石臼是平潭特色小吃的转折工具。

平潭特色小吃:化咸汤的工具；

你想知道如何把评弹的特色小吃变成“奎贤”吗？要不要吃正宗的“咸”？那就不得不提“石臼”了。平潭家家都会做咸饭，所以家家都会有“石臼”之类的东西。要想吃到弹Q弹的“咸饭”，石臼是必不可少的。石臼由一个石制的大碗和一个石制的锤子组成。把蒸好的红薯放在石头做的大碗里，用石头做的锤子锤。由于现代经济的发展，其实现在平潭人家里几乎很难看到石臼了。(所以我还没找到关于石臼的图片。我记得家乡好像有一口。不知道有没有，有了再上传！我还记得我家在石臼上打红薯的时候，小孩子喜欢抓一把红薯泥，捏一捏，捏一捏，过家家！)

平潭特色小吃的原料；

改变运势的材料，首先要有红薯和红薯粉。至于馅料，没有限制。一般人会用的馅料是白菜、紫菜、虾、牡蛎、鱿鱼、蟹肉、猪肉，几乎都是平潭海鲜，所以腌起来注定味道不一样。其实我最想说的是咸馅到底好不好。又薄又细腻，Q弹又软，说明你真的会做咸饭。做这种咸饭，要在石臼之前想好。另外，光有好吃的食材是不够的。你必须努力让馅料变得美味。这也是为什么我一直负责包饺子的咸面皮，因为我真的不知道怎么把馅做的好吃，一般都会偷偷抓几口我妈做的馅放进嘴里。目测结果是蒸拌，但是拌料要放多少才合适，应该和饺子馅一样吧？做出来的咸馅太好吃了，每次都忍不住偷吃！

平潭的特色小吃，饱含着咸咸的情感；

我一直觉得家里做的咸皮太厚，只有专业知识才能做出好皮。以前在外面学习工作的时候，每次出门都要吃几口咸汤，然后打包给同学同事，让他们尝尝家乡的味道。现在，随着平潭综合实验区的建立，平潭不折不扣的特色小吃越来越受到重视。国庆期间还看到福建综合频道主持人给兰汇报。其中，很多游客都会来这里品尝“李芳奎贤店”，还有一家“十三姐妹奎贤店”。据说这家店之前开在平潭汽车站附近，现在搬到工艺路了。我个人要说的咸味店当然是平潭汽车站附近的那家，因为我离家的时候经常光顾这家店。一口热乎乎的咸咸的，可以是多少游子离家。？

平潭当地的“发财”性质类似饺子，皮是红薯和红薯粉做的，又薄又有弹性。里面的馅料一般是:白菜、紫菜、精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等。有煮的，也有蒸的。Luck最初叫“咸饭时间”(饭时间合为一个字)，后来餐厅为了推广方便，就起了这个名字。运势在平潭转了很久，家家户户都会。是平潭人逢年过节最爱吃的小吃。

“时来运转”的传说

相传平潭有个渔夫，被冤狱了。他的儿子被他的父亲弄得很苦恼。他每次探监都给父亲送好吃的，却屡屡被狱卒吃干净。后来，他有了计划。他捣碎了蜜枣、柿子等。成泥做馅，用红薯粉做的皮包起来，再粘上一些米渣，这样丑陋外表下的美味终于过了狱卒，被送到了他父亲那里。直到正月二十九，案子终于查清，父亲被平反了。儿子的孝顺受到后人的赞扬，所以当地人把这一天定为“孝日”。平潭人家里都有石臼，这是“家有石臼，邪不入屋”的习俗。