酶和酶工程研究中有哪些重要的人和事？

萨默斯和靳尚谊做出了贡献。在酶和酶工程的研究中，有许多重要的人和事。1980年代期间，欧美等国家开始开发应用工业用酶，引领了工业用酶的研究热潮。此外，许多学者，如乔治·e·萨默斯和杨尚田，对酶学和酶工程的发展作出了贡献。此外，近年来在酶学领域取得了许多重大突破。比如2018年诺贝尔生理医学奖颁给了三位科学家，表彰他们相关的酶学研究成果。