为什么全欧洲都禁止烧烤？

烧烤是用猪肉、牛肉和酸菜做成的菜。风味独特，历史悠久，香味浓郁，味道鲜美，能大大提高食欲。值得一提的是，烧烤不等于原来的刀耕火种。根据《汉画全集》可知，早在汉代就有了完整的烧烤、烘食体系。

烧烤是中国著名的特色菜。在明故宫的历史上有记载，每当遇到雪，就赏梅子，吃烤羊肉，暖暖的。最早的烧烤是将牛肉或羊肉切成方块，放入葱花、盐和酱油中浸泡一会儿，然后烘烤。明末清初，蒙古人将大块牛羊肉略煮，再用牛粪煮熟。到清初中期，经过不断的改进和发展，烧烤技术日趋完善。道光二十五年，诗人杨敬亭在《杜门杂味》中赞道:‘冬天烧烤好吃，大酒坛围。火烤最好嫩，雪醉最好烧一刀。

据CNEWS Matin网站报道，欧美流行“多纳卡巴”，即“旋转烤肉”。很多人认为卡巴和披萨是欧洲最经典最受欢迎的快餐店，而不是麦当劳、必胜客、肯德基或汉堡王。

然而，“卡巴”可能很快就会成为欧洲的“违禁品”——而且不仅是“旋转烤肉”，还有用铁网等形式的烤肉也很可能会被网住。

2013年，一个科学团队做出了一份颇具争议的研究报告，称“卡巴”常用于保持肉类口感和新鲜度的添加剂磷酸盐可能与心血管疾病有关。当然，这种关联需要是“摄入过量”，但什么是“过量”还不清楚。

2017 17二月初，欧洲议会卫生委员会宣布，鉴于上述研究报告的结论，将建议欧洲议会禁止在任何成品或半成品烧烤制品中使用磷酸盐添加剂，即使是冷冻半成品烧烤制品。如果这一提案被欧洲议会通过，意味着“卡巴”将在欧盟27国灭绝，而希腊和土耳其的“多纳巴”则享有版权。

然而，对于这一决定，许多欧洲国家和个人表示“简直荒谬至极！”这不仅可能让一种历史悠久的特色食品消失，还可能影响欧洲的经济和就业:仅德国的Kaba产业年产值就高达35亿欧元(约合272亿元人民币)，而欧洲Kaba门店的员工总数近20万人。

欧洲议会再次“上班”的那一天，这个机构将从这一天起决定卡巴在欧洲一段时间的“生死”。