家乡俗称小红辣椒是什么？
一.姓名
朝天椒(Capsicum frutescens var)是这一组果实向上生长(向上或斜向上)的辣椒的统称。按果实生长状态分类，包括植物分类学上的5个辣椒品种的4个品种:丛椒、锥椒(小果型)、长椒(短指形)、樱桃椒。辣椒也被称为小辣椒，因为它的果实很小。朝天椒的特点是椒果小，辣度高，易干。主要作为干辣椒品种使用，与牛角椒、线椒一起形成我国三大系列干辣椒品种。我国干辣椒的种植面积，朝天椒已跃居第一。
第二，分配
我国大部分地区都有辣椒种植，其中河南、河北的种植面积较大，其次是贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古、四川、湖南等省市。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市。河北省主要产区为衡水市、保定市、邢台市。天津的主产区是宝坻区和静海县。安徽省主要产区有亳州市等。山西省主要产区有运城等。贵州省的主产区是遵义市。
第三，品种
中国辣椒品种资源丰富。1976年，天津和河南首次从日本引进了三种樱桃辣椒(三樱椒和天鹰椒)，随后中国又从日本、韩国和美国引进了几个辣椒品种。近30年来，辣椒在中国的种植面积逐渐扩大，在一些地区已经发展成为主要的经济作物。目前我国大面积种植的辣椒品种以引进品种为主，以日本三樱椒(丛生椒)和散生“子弹头”(长椒)为主；当地种植面积较大的品种主要是贵州辣椒(锥椒)。贵州的小辣椒(锥椒)只有贵州省有栽培，其他省市栽培的主要品种有日本三樱椒(丛椒)和散“弹”(长椒)。
1.束状变种贝利型朝天椒品种:按辣椒果实形状分为三营椒和子弹头两个系列。三阴交系列品种主要有日本三阴交(从日本引进)、宇轩三阴交、大交三阴交、新一代三阴交、七星交(四川省自贡市地方品种)、邵阳朝天椒(湖南省邵阳市地方品种)、天宇3号(从韩国引进)、天宇5号(从韩国引进)、绿宝天仙(从美国引进)、圣尼超。子弹系列品种主要有高簇子弹和矮簇子弹。
日本三樱椒是日本枥木县的农家品种，在日本被称为“三鹰椒”或“枥木三鹰”。天津于1976从日本引进，命名为“天鹰椒”，于1987通过天津市农作物品种审定委员会认定。河南省于1976年从日本引进，定名为三营角。1988年，河南科学技术出版社出版了《日本三樱椒栽培技术》一书，所以在河南省常被称为三樱椒。它在江苏省被称为山鹰椒。河南农民也叫朝天椒，朝天红椒，小辣椒。日本三樱椒植株矮小紧凑，株高50-65 cm，展开度40-50 cm，属于有限分枝型。辣椒果实满天丛生，手指形状纤细，表皮光滑有光泽，无皱缩。果实长约5 cm，果径(果肩横径)约1 cm。水果的顶部像鹰的嘴一样弯曲。属于小果型干辣椒品种，单果干重约0.4 g，口感极辣，辣椒素含量约0.8%。鲜红色，辣椒红色素(红色素)含量约为3%。辣椒的风味低于爪型干辣椒品种。
高科串珠是从三种樱桃辣椒的自然变异中选育出的新型串珠辣椒品系。高簇子弹属于典型的有限分支型。有侧枝，但侧枝数量多，分枝细，结果少，红熟少。产量的主要部分是侧枝果穗。一般每株有4-5个侧枝，多于10，每个侧枝着生8-16。主茎果串一般结10~20个果实。株高60-80厘米，主茎40-50厘米，主茎基部1.2-1.5厘米，侧枝高30-50厘米(长)，二级侧枝高15-30厘米(长)。椒果比散弹稍短，肩稍粗，顶端钝圆，形状与散弹相似，长4 ~ 5cm，肩径1 ~ 1.4cm，梗长3.5 ~ 4cm。果实颜色深红，辣味浓，种子多。果实纵裂较轻或基本不发生。抗病能力相当于散弹，对病毒性疾病、炭疽病、流行性疾病的抵抗力更强。长势旺盛，明显高于三个樱桃椒。更抗倒伏。适应性广，增产潜力大。适合春辣椒和小麦辣椒套种。春椒一般亩产干椒350公斤左右。
2.长茎贝利型(短指)朝天椒品种:主要有浙椒1号(散弹)、丘北田冲辣、天霸(美国进口)等。
浙椒1号(散弹)是从日本枥木弹的自然变异中选育出的新品系，属于无限分枝型，辣椒果实散落在天空中。主茎和侧枝分叉，有的呈三叉状。三叉戟之后可以分叉。植株高大但紧凑，株高80 ~ 100 cm。铺展度为30~40厘米。株型自我调节能力强，适宜密度范围广，每亩可种植1 ~ 20000株。浙椒1号(散弹)的果实比日本樱椒短粗。一般果长约4.5 cm，果厚(果肩横径)约1.2 cm。因为辣椒尖钝圆，所以俗称“子弹”。辣椒果实属于细手指状。嫩熟的果实是青色的，老熟的果实是深红色的。果皮厚，椒籽多，辣度高，香味浓。单果干重约0.6克。无籽辣椒果实中辣椒素和红色素的含量约为1%和3.5%，可用于提取红色素、辣椒素和辣椒素。也适合辣的调味。浙椒1号生长势强，叶大色浓，抗肥抗倒，抗病高产，可在水浇地和旱薄地种植。一般亩产干椒350斤左右，地膜栽培的春椒亩产干椒可达500斤以上。
3、锥椒(Var.conoides Bailey)型(小果型)朝天椒品种:主要是鸡心辣、黑弹等。鸡心草是云南、贵州的地方品种，已有200多年的栽培历史。云南叫鸡心椒(形似鸡心)，贵州叫贵州小辣椒，遵义县被批准为尊椒二号。
目前只有贵州花椒用于生产，遵义地区种植面积较大。贵州的小辣椒果实星罗棋布，短而宽的圆锥形，属于小锥椒。无限分枝型，假二次分枝，株高90 cm，展开度40 cm左右。贵州花椒果实深红色，果长约2.7厘米，果厚约1.5厘米。极辣，俗称辣椒王。
黑头椒是一种观赏品种。株高60厘米。深绿色的叶子，紫色的茎和枝，紫色的花。果实对生或丛生，小圆锥形，呈“子弹”状，极其辛辣。果实长3厘米，肩径1.6厘米，果梗长2.5厘米。幼果黑色，成熟果鲜红色。坐果率高，每株可坐果100个以上。盛果期，辣椒果实黑红相间，像一枚待发的丛林防空弹头，颇为壮观。
4.Var。樱桃椒辣椒品种:主要有樱桃辣、日本七彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃椒等。樱桃椒多作为观赏品种，也可规模化生产。樱桃辣是云南省建水县的地方品种，又名团辣，主产于建水县。
樱桃辣植株生长适中，株高约50 cm，蔓延度约70 cm。果实多，果实单生，果实顶端向上。嫩熟的果实是绿色的，老熟的果实是鲜红色的。果实小而圆，像个樱桃，叫樱桃辣。果基部的宿存花萼是平的。果实顶部扁圆形，果长2.1 ~ 2.4cm，果径2.4 ~ 2.7cm，单果重7.5 ~ 10g。果肉厚0.2 ~ 0.4厘米，胎座大，种子多。每100g鲜果含维生素76.87mg，还原糖1.64g，干物质13.8g。它有强烈的辣味和清晰的香味。既可以鲜食，也可以加工，最好碾碎加盐。中等。耐旱耐瘠。适应性强，对土壤要求不高，可在沙土、粘土、黄壤等土地上种植。云南、贵州等省部分地区有栽培，亩产鲜椒500公斤左右。