黄冈菜介绍

1，黄梅鱼面。黄梅鱼面是湖北省黄冈市黄梅县的特产。黄梅鱼洁白如银，细如丝，易于烹饪，可以搭配各种肉类和素菜，使主菜更加丰富多彩，美味可口。黄梅鱼面的原名是捣鱼面。

作为地方特产，在明代年年进贡朝廷，已有1000多年的历史。黄梅鱼面问世以来，深受食客喜爱。

2、武穴酥糖。武穴酥糖原名桂花东糖。相传有个孝子叫董，母亲病了没饭吃，就把面粉炒熟，拌上蔗糖、麻片、桂花等。，好吃又有母爱。移植到糕点行业后，最初命名为桂花东糖，但因人们不理解“东糖”二字的含义，故改名为桂花酥糖。黄冈美食

3.黄州鱼丸子。黄州鱼丸又名鱼丸，是黄州一种历史悠久的地方名菜。民间传说:中国有一种野兽，每到除夕就吃人。为了抵御这种猛兽，人们把鱼做成球，在除夕夜扔向猛兽。野兽吃饱了就不吃人了。后来，为了纪念这一有意义的活动，人们继承了每次庆祝节日时制作鱼丸的传统。

4.罗田天堂腊肉。罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色美食。罗田人爱吃腊肉，一年四季都用腊肉招待客人。熟透的腊肉味道鲜美，堪称罗田的风味美食。罗田乐园腊肉的做法是:冬天把年猪杀了，把鲜肉用盐腌三五天，然后挂在“火脊”上，用柴火(最好是松柏枝叶)熏一个月左右，直到肉里的水分熏干，表皮熏黄，就成了腊肉，再摘下来挂在通风处。