油条是为了纪念哪位历史名人？

岳飞被秦桧杀死后，这件事就传到了老百姓中间。人们讨厌秦桧。一天，一个卖煎饼的和一个卖炸丸子的在一起聊天，越聊越生气。于是他们把面团揉成秦桧的样子，还不忘在身上划两刀。他们把它们扔到油锅里，喊着“炸油”“炸油”。

路过的人都来看热闹，也有人想尝尝，慢慢就在民间传开了，于是一种美食就诞生了。久而久之，炒刺柏也被称为油条。

岳飞(1103-1141年)，襄州汤阴(今河南省汤阴县)人，南宋初期鹰派官员，著名抗金名将。

岳飞从小喜欢看美术书，颇有抱负。

宣和四年(1122)，应征入伍，在襄州击败金兵。

南宋建立后，宋高宗因力劝其收复中原失地，越权被开除军籍。

后来，他跟随张索、杜充等人抗金。由于抗金有功，他受到宋高宗的重用，并被提拔。

岳飞据理反对金朝，反对与金人和谈。他率领岳家军四次北伐，先后收复了襄阳、郑州、洛阳、阜阳等中原失地六郡。

但由于宋高宗坚持和谈，岳飞在绍兴十年(1140)准备收复开封府时，被宋高宗用12枚令牌送回朝鲜。

此后，岳飞多次被朝鲜主要领导人排挤、发配秦桧等人，并首次被解除军权。绍兴十一年(1141)，岳飞被秦桧困于狱中，死于狱中，时年39岁。