柳州螺蛳粉历史悠久。柳州螺蛳粉是怎么发明的？

螺蛳粉在明朝中后期传入中国，在中国引起了巨大的胡椒风暴。这个时候在西南地区传播非常快。辣椒在柳州与螺蛳粉结合，于是诞生了柳州螺蛳粉。

螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末。虽然它的历史极短，但它的起源却极其久远，主要是和柳州的一两种食材有关，一种是田螺，还有传统的米粉。至于螺蛳粉的具体发展，没有历史记载，因为它诞生的时间不是特别长，但是我们可以知道柳州有这样的传统，柳州是螺蛳粉的发源地。

柳州螺蛳粉最开始是免费的，吃螺丝的习俗和米粉结合在一起，是南方特有的圆形米粉。当这两样东西混合在一起的时候，已经成就的螺蛳粉，再加上后来引入的辣椒，合二为一，就成就了柳州螺蛳粉这种完美的食物。吃过螺蛳粉的人都会想，为什么叫螺蛳粉？他一点螺丝钉都没有。事实是螺蛳粉的螺丝是用来煲汤的，是我们闻到比较大的味道。其实有螺丝，汤煮几个小时甚至10小时。

在柳州的历史上，螺蛳粉其实起源于上世纪70年代末，但它的来源很久远，它的历史文化甚至可以追溯到那个时候。两万年前，柳州人喜欢抓螺丝这种东西吃。从现在来看，螺蛳粉的这段历史甚至可以追溯到几万年前。真正的柳州螺蛳粉，也就是我们现在吃的油粉，历史渊源比较短，应该只有五六十年的诞生历史。

但不管他的历史悠久与否，也不管他是怎么发明的，只要好吃，就值得被人记住，被未来的人接受，总被人的胃口错过。我觉得螺蛳粉是一种非常好吃的尸体，是一种值得大家尝试的食物。