剑南春是什么酒？

剑南春是四川省绵竹市剑南镇的特产，是中国国家地理的标志性产品。剑南春的历史可以追溯到1500年前的唐朝。根据后唐德宗的书，在盛唐时期，剑南春被选为宫廷御用酒。剑南春是中国近代唯一有正史记载的中国名酒，也是中国仅存的大唐名酒。其传统酿造工艺已被认定为国家级非物质文化遗产。剑南春产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于建南路，所以被称为“剑南春”。

剑南春有三个“独特基因”:

第一，阳刚之气源于青藏高原的壮美。绵竹的群山为剑南春孕育了一种阳刚之气，为酿造微生物的生长繁殖和剑南春美酒的发酵储存孕育了一种独特的魅力。

第二:圣洁来自千年冰川的圣水。剑南春的酿造水来自绵竹西北龙门九顶山的冰川水。这里的地下矿泉水不受任何外来细菌和地表水的影响，能与几百万年前起源于冰河时期的古老岩层和沙砾静静心平气和地交换矿物质，最终被矿化形成品质优良的天然弱碱性矿泉水。

它们的每一滴都经历了至少16年的自然渗透和矿化，富含钙、锶、钠、钾等多种天然矿物精华和微量元素，是世界顶级矿泉水。

第三:丰富来自绵竹特产酒和大米。绵竹位于成都平原北端的平坝区。因为靠近高原，又有特殊的冰川水资源，这里出产的糯米、大米等粮食作物一直以颗粒饱满、口感醇厚著称，为剑南春的制作提供了特殊的原料。