关于苹果的信息

植物界→被子植物→木兰科→蔷薇科(这里的“科”在海外被定为“目”)→苹果属。

蔷薇科苹果属植物约有25种，苹果树是栽培最广泛的果树。苹果是梨果的一种，由子房和子房周围的组织发育而成。苹果树大多是异花授粉，有2？6?54%的花具有理想的座果率。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色、酸度因品种和环境条件而有很大差异，但一般都是圆形的，直径50？6?5100毫米(2？6?54英寸)，带红色或黄色。

苹果品种有上千种，分为酿酒品种、烹饪品种、尾食品种三大类。三个品种在颜色、大小、香味、光滑度(可能还有脆度和风味)上都有差异。很多品种含糖量高，酸度适中，单宁含量低。除了生苹果，还有很多烹饪方法，常被用作零食馅料。苹果夹心烤饼可能是最早的美国甜尾食品。炸苹果经常和香肠、猪排等菜肴一起吃，尤其是在欧洲。

苹果属原产于两个半球的温带地区。最早的欧洲人吃过苹果，改良选择过。有些品种是2000多年前看到的。在殖民美国之前，欧洲有数百种已知的变种。后来，随着移民浪潮席卷北美，苹果品种的幼苗也四处传播，成为当地传说的巡回使者，对苹果的传播起了重大作用，其中最突出的是约翰·查普曼(绰号“〔Johnny Appleseed」”)，他在俄亥俄州和印第安纳州广泛种植苹果。印第安人和猎人也可能传播苹果。

苹果树需要一定的休眠期，在冬季明显的地区(一般在南北纬30？6?560)长势良好。再往北，由于冬季寒冷，生长季节短，种植受到限制。种植苹果时，要选择排水良好的土壤，在肥力不足时施肥。起伏的山丘或山坡的顶部最适合种植苹果。在这种地形下，寒冷而沉重的空气会在寒冷的春天夜晚向下流入山谷，否则苹果花和鲜嫩的果实会被冻坏。以所选品种为接穗，砧木通常为18月左右的耐寒苗木，嫁接后为1？6?52年移植果园。6?6?58年后有可观的产量；在此之前，管理工作大多限于除草和防治病虫害，还需要修剪(尤其是前五年)，使主枝分布合理，较弱的枝条不会在果实的重压下断裂。成年果树要严格按照规定喷洒农药，防止虫害，也可能延缓其春季的旺盛生长，疏幼果，减少秋季落果。夏末成熟的品种一般不适合储藏。晚秋成熟的品种可以小心翼翼地储存长达一年。在略高于苹果冰点的温度下可以保存很长时间。苹果也可以储存在惰性气体或成分可控的空气中。苹果

世界苹果年产量约为3200万公吨。美国生产的苹果通常是半新鲜食用；约1/5用于制作醋、果汁、果冻、苹果泥等。约1/6制成苹果酱罐头，用作馅饼原料。在欧洲，大多数苹果被用来制作苹果酒和白兰地。用于酿造苹果酒的苹果占世界产量的1/4。美国、中国、法国、意大利和土耳其是最大的生产国，而法国、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美国是最大的出口国。苹果富含碳水化合物和维生素A、C，并含有大量的纤维，也是人体所必需的。

编辑此段1。形态习性

落叶乔木，高度可达15米，栽培条件下一般为3 ~ 5米。树干灰褐色，老树皮有不规则纵向裂纹或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆形到卵圆形，有锯齿叶。伞房花序，白色花瓣，粉红色花蕾，20枚雄蕊，5个花柱。果实是一种仁，其颜色和大小因品种而异。喜欢光，喜欢微酸性到中性的土壤。最适合土层深厚、有机质丰富、通风排水良好的沙土。

通过嫁接繁殖。砧木有两种:乔木砧木和矮化砧木。常用的乔木砧木有:核桃楸、海棠西府、荆条，矮化砧木主要从英国引进。采用宽行密植，行为南北向。中国南方的土壤在秋冬冻结前种植，中国北方在春季解冻时种植。苹果自果性弱，种植时必须安排授粉树。苹果的花、果实和树形

编辑第2段。配送区域

原产于欧洲东南部、土耳其和高加索地区。1870左右引入山东省，现已在我国大部分省份广泛栽培。

编辑第3段。名字的来源和苹果的详细介绍。

我们今天日常所吃的水果，大部分在中国都有着悠久的栽培历史，它们的名字在历史上早已有之，只有苹果例外。虽然在古代有一种很接近中国的水果，但是苹果这个名字直到明朝才正式出现。追根溯源，苹果是“苹果果”的简称，最初写为“频婆”，“频婆”已写成“平婆”、“平婆”等不同的谐音。

苹果的繁殖习性

一、花蕾和花朵:

大多数苹果品种的花芽分化开始于6月初，结束于冬季之前。整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个阶段。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每个花序有5-8朵花，多为5朵。中心花先开，边缘花后开。中心花品质最好，果实稳定，果实大。疏花疏果时，中心花和中心果要留，边缘花和边缘花疏果要多一些。花苞先开叶，再开花，从果桌上抽芽。果台上枝条的数量和长度因品种和结果母枝的营养条件而异。二次枝(二)强，枝条长而壮的品种，如诸光，果实小，产量低，结果枝松散。该品种采用疏1、留1、掐扭新梢等方法控制二次枝的生长。二次枝生长中等(1或2)、短枝(10 cm以下)、粗枝的品种，如金帅、乔纳金等，果实大，产量高，结果枝紧密，易再生，连续结果能力强。二次枝梢生长弱(1)、枝条短(小于3 cm)的品种，如原帅系、恩派系，果实大，结果枝紧凑，易形成鸡爪枝，更新容易。但大多数果林隔年结果，应多留预备枝，以减少不同年份结果。

二、水果:

苹果果实是由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成心，花托发育成肉，胚发育成种子。果实的体积膨胀依赖于前期快速分裂的细胞数量的增加和后期细胞体积的膨胀。

果实体积膨胀在中期至成熟前较快，前期和后期较慢，果实重量在成熟前一个月增长最快。果实发育期长度，早熟品种一般为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种为137-168天。

水果颜色是商品的重要指标。苹果着色的好坏与糖分的积累、矿质元素的协调、环境条件、激素的种类和含量密切相关。后期控施氮肥、增施钾肥、降低果皮叶绿素、改善通风透光条件、改善日照、排水良好、降低空气湿度、喷施NAA和2.4-D激素均可促进苹果着色。

从出现花蕾到收获果实，苹果通常有四个花果。第一次在终花期，花梗随着枯萎而脱落，通常称为落花。第二次，落花后一周左右，子房稍膨大，持续5-20天，称为早落果。第三次，第二次落果后7-14天，果实已达到拇指指甲大小，对产量影响较大，故称生理落果。云南一般发生在5月，北方的物候比云南晚，发生在6月，所以称为“六月落果”。第四次，在果实采收前，将成熟或近成熟的果实落下，故称采前落果。

第一次和第二次落花落果，主要是营养不足，授粉受精不好造成的。第三次落果是由于果实间对营养物质的激烈竞争和胚内生长素缺乏造成的。因为叶片的渗透压大于幼果，所以争夺养分的力量比幼果强。因此，除了摘心修剪枝条抑制新梢生长外，还需及时施用华肥补充养分。

第三，种子:

由胚囊中的受精卵发育而成。苹果的正常果实有5个心室，每个心室中有2粒种子。果实发育过程中，种子分泌激素刺激果肉生长，所以授粉受精好、种子饱满、果形端正、果肉丰满者；另一方面，在种子发育不良或无种子的一面，果肉凹陷变薄变形，必须安排授粉树，提高授粉效果。

对外部环境条件的要求:

首先，温度:

苹果是喜低温干燥的温带果树。它要求冬天没有严寒，夏天没有酷暑。适宜温度范围为年平均气温9-14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月平均气温不高于20℃，年积温约5000℃ ≥10℃，生长季(4月-10)平均气温10。低温时间不够，叶子和花延迟不规则，有的花芽甚至不发芽。5月份鳞片松动脱落，成为死堆，严重减产。当绝对低温低于-30 - 32℃时，再次发生冻害。据调查，苹果在云南省不同海拔和温度地区的表现如下。

展示苹果在云南不同海拔和温度区域的表现

海拔(米)、年平均气温(℃)、病虫害生长规律对高产果实品质的适宜性

1800以下，15以上的差额权重不正常，不合适。

1800—2000 14—15中，较重的比正常的不太适合。

2000-2200 13-14比正常好。

营养分析:

1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖稳定，有效降低胆固醇；

2.在空气污染环境中，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟雾的侵害；

3.苹果中含有的多酚类和黄酮类物质是天然的化学抗氧化剂，可以降低肺癌风险，预防铅中毒；

4.苹果特有的香味可以缓解压力过大带来的不良情绪，也有提神醒脑的作用；

5.苹果富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的伤害；

6.苹果含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，能使皮肤油腻、光滑、红润、有光泽。