鸭肉饺子怎么做才好吃？

材料:一只老鸭、福建笋干、金华火腿。

材料:千节、葱、姜、绍兴黄酒、八角、特制陈皮、红枣6颗。

做法:将老鸭洗净，切成丁，放入沸水中焯一下，去除血渍。将笋干用温水浸泡，切成段。将老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入千结、葱、姜等配料，小火炖4-5小时，最后加入鸡精调味。我炖的老鸭锅里没有盐，因为笋干和火腿里的盐够了。

营养学简介:

鸭肉的营养价值很高，含有较多的B族维生素和维生素E，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也很高。鸭肉特别适合夏秋季食用，既能补充过多的营养，又能消除暑热带来的不适。鸭是水禽，性寒凉。根据中医“热则寒”的治疗原则，特别适合有热、内热的人。低烧、虚弱、大便干燥、水肿的患者吃鸭肉最有益。此外，鸭血有补血、清热解毒的功效；鸭蛋有滋阴补虚、清热润燥的作用。所以经常吃一些鸭肉可能会有意想不到的效果。