红薯坑什么时候封？

10月以后。

红薯坑是特定历史条件下的产物。面包是生命的支柱。人类社会的发展史，某种程度上也是一部与饥饿作斗争的历史。上世纪六七十年代，和全国其他地区一样，豫西南地区也出现了粮食异常短缺的现象。以种植玉米和小麦为生的农民完成国家公粮收购后，余粮所剩无几，只能靠“瓜菜”和“杂粮”填饱肚子。红薯(也称地瓜、地瓜、地瓜等。)具有不占地、不施肥、不生虫、适应性强、产量高(一般亩产1000斤)的优点，被生产队和农民选种，成为农民半年的主食。没有红薯，人会饿死。“红薯面，红薯包子，离不开红薯。”