杭州特色美食
杭州特色菜推荐1，刺柏配洋葱
葱白刺柏是杭州一种风味独特的传统小吃。传说王煎饼店在大桥附近炸的？炸鸡？名声大噪，一时间很多人纷纷效仿，杭城出现了很多油炸店。王二有时候炒多了，一下子卖不出去。凉了又软又韧，味道不好，也没人买。他对秦桧夫妇心中恨之入骨，但仍义愤填膺，于是他把凉了的炸鸡放在火锅里烤，把煮熟的炸鸡和洋葱一起卷入拌有甜面酱的春饼里，然后用铁板压至表皮金黄，炸鸡？吱吱？只有当王二芳尖叫的时候，他才觉得自己被报复了。他拿起来吃，发现洋葱又香又好吃，就取名？大葱？，一直流传至今。
2.冬儿石油公司
面粉裹萝卜丝，一般喝炒臭豆腐一起卖。
3.云吞小笼包
很多早餐店的招牌就不用说了，就是馄饨饺子。很多时候，即使不想吃米饭，也只想吃馄饨和饺子，加点醋和香料。那个味道绝对好吃。
4、酥饼
是杭州著名的风味特产，因主要产于市区吴山而得名。早在两三百年前，它就闻名四方。著名的小说《清代学者》被提及和称赞。酥饼是用顶级白面粉拌白糖，用花生油炸制而成。因饼形似麻纤维，杭州人也称之为“麻纤维饼”。这块蛋糕是金黄色的。吃的时候，白糖粉先细，入口酥脆可口，颇有风味。几百年来，凡是爬巫山的人，总以尝一口巫山酥饼为乐。
5.西湖藕粉
西湖藕粉是杭州的名产之一。其风味独特，营养丰富。杭州根山门到余杭县一带是西湖藕粉的主要产地，尤其是塘栖三村产的，以前是给皇室提供的？致敬粉？。莲藕是莲的地下茎，由藕粉经特殊加工而成。它薄而光滑，颜色是白色和红色。服用时只需用少量冷水调和，然后用开水调成糊状即可。酿造出来的藕粉晶莹剔透，口感醇厚，具有开胃、养血、益气的功效，非常适合婴儿、老人和病人食用。
6.猫耳朵
小时候真的以为猫耳朵是可以吃的，后来才知道是面粉揉成的猫耳朵。相传清乾隆皇帝下江南，曾微服驾小船赏西湖。兴高采烈地游泳时，突然下起了雨，大家赶紧在船的船舱里避雨。大家等啊等，雨却越下越大，好长时间都没停几个小时过去了，乾隆皇帝又饿又饿，忍不住问老渔夫吃饭了没有。老渔夫告诉乾隆，没有擀面杖他做不出面条。正当她担心的时候，老渔夫的小孙女抱着一把小花猫走了过来。没有擀面杖。我用手拧一下。？于是小女孩开始把面条拧成一片片的，看起来像小花猫的耳朵，小巧可爱。她在锅里煮了这种形状奇特的面条，然后浇上鱼虾肉汁，供乾隆食用。甘龙面条外观不同寻常，精致独特，吃后更令人难忘。她赶紧问小女孩这叫什么，小女孩回答说是猫耳朵。乾隆很喜欢这种小吃，回京后就叫小姑娘做？猫耳朵？。从那以后？猫耳朵？成为一个著名的点。
7.皮亚卡瓦
琵琶川是杭州有名的面汤。面条的浇头主要由卷心菜、竹笋和瘦肉丝组成，味道鲜美。它已经有100多年的历史了，最早是由杭州老店元奎馆发起的。它的特点是雪菜和竹笋的美味，让食客吃后回味无穷。片儿串是杭州市民最喜爱的日常小吃之一，价格适中。
8.老鸭煲
老鸭煲的鸭子一定要选麻鸭，煮出来的汤一点怪味都没有。做鸭汤的时候一定要用土锅煮，味道才会正宗。先去掉汤面上漂浮的血沫，加入姜、葱和一片粽子叶，小火慢炖半小时左右。放竹笋和一点海带进去，再放点火腿片进去，味道会更好。继续煮20分钟。早春初夏喝鸭汤，清火不腻，温润滋补，老少皆宜。的确是很好的养生汤。
9、幸福加倍
幸福爽最早是知味观创造的。这家商店有80多年的历史了。因为一般是成对供应，所以取名幸福爽。它是由面团提取物、豆酱和干果馅蒸制成的。幸福爽是一种油包小吃，最初由杭州风味小吃店知味观创造。因成对出售而得名。
10，丁盛蛋糕
传说是一个老太太在岳飞出征前为他做的。将纺好的纱线放入糯米粉中，放入竹筒中蒸3分钟即可获胜。何方街的一位老太太首先开始制作这个，它在电视上播放了几次。现在做这个的店多了，还是那家最好的。