螺蛳粉是什么时候发明的？

螺蛳粉发明于1980年。当时有一些个体户在柳州河南桥头市场露天摆摊卖米粉。他们无法获得国营米粉厂生产的新鲜面粉，所以他们不得不像方便面一样使用螺旋干粉。柳州人把螺旋形的东西叫做螺蛳，故名螺蛳粉。