古代的三百六十行是什么？

中国有句名言——“360行，每一行都是最好的”。这句谚语不知道流传了多少年，但却是家喻户晓，妇孺皆知。

所谓“360行”，指的是各行各业，也就是社会岗位。正所谓“敲锣卖糖，做好自己的事。”关于业，自唐代以来已有36行记载。宋代周惠的《清波杂志》记载了肉铺、海鲜铺、酱铺、花果铺、鲜鱼铺、宫粉铺、成衣铺、药材铺、领带铺、棺材铺、旧物铺、陶器铺、殡葬铺、鼓乐铺、杂耍铺、皮具铺等等。

如何从36线发展到“360线”？据徐克《清钞·农商》“三十六行者，各种职业。就其分工而言，是36行；次，则七十二行；十是三百六十行。”可见，“360行”只是一个大概的数字。其实，从古至今，业内有“360行”以上，3600行以上。但是，“360行”只是一个笼统的数字，民间流传的“360行”是一个统称。多年来已经成为一种自然的习惯，说起来方便，听起来好听。所以地址说到行业还是一般叫“360行”。

20世纪初的旧中国，外国人在上海办了很多卷烟公司，然后民族资本家也办了很多卷烟厂。为了争夺卷烟市场，中外卷烟公司想出了新招数，每盒烟赠送一张小图片。这张图在上海俗称“烟牌”，在天津俗称“黄片”，现在统称为烟画。

这不仅是礼物，也是烟草公司的广告。烟画的内容丰富多彩，除了中国古典小说《红楼梦》、《水浒传》外，还有京剧脸谱、动植物、戏曲人物、仕女等。很多烟草公司也分别公布了卷烟品牌的“360行”。虽然他们的版本不同，但所代表的行业却大同小异，比如馄饨搬运、剃头、弹棉花、烤红薯、舞女、妓女。

当时，冯移友先生的父亲孙凤·梅先生是烟画著名的收藏家。他痴迷收藏这种小图几十年，在老上海首屈一指。多次公开展出藏品，因此有“上海卷烟品牌之王”的美誉。现在这个“国王”已经去世多年了。去世前，他不仅向相关博物馆捐赠了大量烟画，还将剩余的3000件烟画传给了儿子冯移友。冯的儿子跟随父亲的脚步，从小受父亲的影响。冯移友也喜欢玩香烟电影。他花了很多钱收集了成千上万的烟画。他的收藏里有不同版本的“360线”香烟品牌。虽然不完整，但能从多个角度反映旧中国旧“360行”的一些基本信息。

现在这种七八十年前的烟画已经成为稀有产品。当一些收藏家和民间工作者知道冯异收藏了烟画的《三百六十行》后，他们纷纷前去借阅，有的是为了研究，有的是为了一目了然。然而，冯毅太老了，无法满足许多借款人的要求，所以他产生了出版《烟画360行》的想法。说来也巧，我和百花文艺出版社出版的《中国收藏文化大观》一书的主编张静怡先生很熟。机缘巧合，张老师也有出版《360行》的想法。当他问我谁有《360行》烟画时，我介绍了冯移友，他们一拍即合。

《中国老360行》这本书，图文并重，尤其是文字，难度很大。虽然有些烟画也有好几个字，但是作者写的文字描述需要每幅700-1000字左右。根据图中提供的行当，以老上海为缩影，从其起源、发展、演变、传说、祖先、轶事、民族风俗等方面，介绍旧中国近百年来江南各行各业的社会演变特点，力求使本书既有历史感又有知识性，既有民间性又有趣味性。文笔重在以小见大，进而真实地反映旧中国的一些历史风貌。比如修路人，我们并没有简单地描述他是如何修路的，而是通过修路人，进一步介绍了中国第一条用铁藜木修建的道路；再如《背枕》并没有停留在如何背枕的具体操作上，而是通过背枕，介绍了中国历史上第一条淞沪铁路的修建与拆除，以及拆除与修建的历史事件...

另外，三十六行是唐代中国主要社会行业的总称，反映了当时社会行业的分工。三十六线延伸了国内常用的七十二线或三百六十线的行业分类理论。

三十六行的论述见于宋代周惠的《清波杂录》。徐克在《清钞·农工商》中说:“三十六行者，各种职业。就分工而言，是36行，次72行，十次360行。”可见，36线只是想象中的指标，并不是具体的数字。

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主要工业

三十六行分别指:肉铺、宫粉铺、衣铺、玉器铺、秋宝铺、丝绸铺、麻铺、首饰铺、纸铺、海鲜铺、鲜鱼铺、家具铺、茶铺、竹铺、米铺、铁器铺、古绣铺、针线铺、汤铺、药铺、扎佐铺等。