苏北肉块的做法

苏北肉粽的做法就是苏北的肉粽，应该是指大块的肉粽，也就是常见的肉粽做法比较大，相当于狮子头的一种大肉粽。

就是你要先把菜市场的肉打好，然后剁碎，或者在家里用菜刀剁碎，然后剁成糊状，慢慢拌成一个形状，加入老葱姜，再碾碎做成糊状。记得加适量的糖，去除肉的腥味和土腥味，还是做丸子比较好。

接下来就是在锅里准备水，然后开大火，然后把锅加热，然后把水烧开，然后把肉酱放进去，把肉酱搓成小球或者大球，然后放在锅里慢慢炖。

炖到肉酱熟了，也就是它熟了以后，肉鱼就定型了，然后你就可以加入肉酱，然后再加入淀粉，也就是说如果你把肉酱做的足够粘，更好的使肉定型，你就可以让肉酱更香，然后你就可以把肉酱做的更好。炖的差不多的时候，可以加入酱油和盐，然后调味。如果是在苏北，就是肉丸的一种。