高粱是什么植物？

高粱起源于非洲，由印度传入中国。高粱是禾本科一年生高大草本植物，主要分布于亚洲、非洲和美洲。早在3000年前，中国黄河流域等地就种植了高粱。高粱在食品本草学上有“五字之精，百粒之长”的美誉。其收获面积和总产量仅次于小麦、水稻和玉米，是世界四大谷类作物之一。高粱富含多种营养物质，主要用于酿造、制作食品和饲料。

高粱是喜温作物，适应性强，抗旱耐涝，所以割区广；怕冻害，早春播种，地面最低温度达到-3℃时植株就会枯死。幼苗对光最敏感，所以北方品种南移生长期缩短，南方品种北移生长期延长。

高粱的形态特征

秆在高度上不同，粗壮和直立，在基部节上有支持根；叶宽而长，叶鞘无毛或略白；叶舌坚硬，先端圆形，边缘具纤毛；叶片线形到线状披针形，基部圆形或稍耳状，表面深绿色；圆锥花序疏松；两颖均革质，颖果两侧平凸，初黄绿色，成熟后暗褐色；花柱分开，柱头帚状。

颖果两面平凸，长3.5-4毫米，红色至红褐色，成熟时宽2.5-3毫米，顶端略露。叶柄的叶柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，长3-5毫米，雄花或中性，宿存，褐色至暗红褐色；第一颖片有9-12脉冲，第二颖片有7-10脉冲。开花结果期为6-9月。