广式糕点的历史
只有在广东生活了一段时间，出去吃饭，你才会发现广东的美食让人眼花缭乱，不同的食材有不同的做法，不同的温度，不同的步骤。再说广东的糯米鸡，有了这些繁琐的步骤，是不是对粤菜有点佩服！首先，吃在广东，味在四川，在江湖社会流传已久。广东是沿海省份，也是开放省份，所以是全国各地、全世界游客和商人聚集的省份，所以全世界、全国各地能吃到的都是游客和商人输入广东的，所以广东人能吃到的食物种类是世界第一。
首先，谁说的“美食在广州”本来就有煽动性。其次，这根本不需要说，但是来到广州，你可以找到全国各地的美食，品尝到丰富多样的粤菜。千年建都的广州，全国乃至全世界都有很多人去过，而粤菜本身就是全国乃至全世界的美食大聚会。但是根据我这几年在广东各地生活的经验，我遇到的广州人几乎不会这么说，甚至他们似乎也不太在意。只要他们吃得开心，吃得舒服，似乎这在某种程度上就是一种稍高层次的食物。
在广州吃不代表粤菜受大家欢迎，是天下第一。而是广州的包容性很强，全国各地甚至世界各地的美食大部分都能在广州吃到。而且广州人是“吃货”，愿意尝试。广州人本身就喜欢清淡饮食，也就是一方养一方。但我从不拒绝麻辣的湘菜，麻辣的川菜，甜甜的浙菜。在广州，我甚至可以吃到山姆原味的印度菜和东南亚的泰国菜。粤菜也不断吸收这些菜系的特点，不断推陈出新。
俗话说“吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”。这是什么意思？
无论是日常生活还是旅行，衣食住行，吃喝玩乐都成为了我们生活中的基本要素。早些年国家反正也不好，居民消费水平也很低，所以最关心的就是能不能吃饱穿暖。但是，随着社会的发展，人们生活的进步，人们再也不用为吃饭穿衣发愁了。当他们满足了基本的生理需求，就有了更重要的精神需求，于是开始注重玩乐，不仅仅是吃饱，而是追求吃好；不局限于穿保暖的衣服，而是追求好衣服。出去旅游做攻略也是关注哪里有很多好吃的，哪里有很多景点，哪里有很多好玩的地方。偏偏古人给我留下了一句话“吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”，都是出自古人的人生经历。接下来，我们来看看这四件事的原因。
广州的美食
如果你只是在改革开放后才发展广州，那就大错特错了。事实上，早在唐朝，朝廷就已经在广州设立了贸易署和海关，广州成为中国最早的对外贸易城市。诗人屈大均在《广东新语》中记载:“天下美食，粤东皆有；粤东所有的美食，可能全世界都没有。”据说广州的食材很多，品种齐全。光绪年间，广州号称“七十二行”，涉及餐饮的就有十几行。鸦片战争后，广州成为中国对外贸易的重要城市，开始与外国做生意。因此，来自全国各地和世界各地的美食进入了广州，从而为广州餐饮业的丰富做出了贡献。
广州的美食不仅种类繁多，还敢和广州人一起吃。这是因为在古代，岭南地区经济贫穷，相对发达的中原、江南相对落后，食物种类匮乏。所以由于生活条件的艰苦，广州人开始吃野味，后来特色野味成了粤菜的招牌菜。广州的饮食文化历史悠久。可以说天上飞的，地上跑的，甚至藏在地下的人都可以吃，种类繁多，口感极佳。所以，古人果然没有骗我，“食在广州”确实有道理。
在苏州穿
这主要是指苏州丝绸。我们都知道中国是世界上最早种桑养蚕制作绸缎的国家。早在西汉时期，张骞出使西域时，就给中国带来了柔软多彩的丝绸。从此，张骞出使西域的道路也被称为“丝绸之路”。到了唐宋时期，苏州已经成为全国丝绸中心。明清时期，皇家高档丝织品大多来自苏州。所以，在古代，能够穿上苏州丝绸是每个人的愿望。而且苏州还有苏绣，中国四大绣品，也是皇室的贡品。苏州的绣娘享誉全国。所以才有了“苏州穿”这个说法。
在杭州玩
杭州自秦设县至今，已有2200多年的历史。曾是吴越国和南宋的都城，是中国八大古都之一。俗话说“上有天堂，下有苏杭”。早在唐代，杭州就以其优美的风景和适宜的环境气候而闻名全国。杭州既有小桥流水，也有钱塘江这种壮美的景色。在东南取得了胜利，是三吴的大都会。钱塘自古闻名。据说金主严宏良听了柳永的《观沧海》，被“三秋鬼子，十里荷花”深深吸引，难以忘怀，于是转战长江，攻陷杭州，可见杭州风光之美。
死在柳州
“死在柳州”是指柳州有最好的木材，可以用来做棺材。这源于一个历史典故:相传柳宗元被贬柳州为官，最后死于异乡。柳州民间为了纪念他，特意在当地订购了上好的楠木棺材，将他的遗体一路运回老家安葬。柳宗元是河东人。从柳州到河东很远，所以他花了几个月的时间在路上。没想到，当他回到河东，打开棺木，重新埋葬尸体时，却发现公刘的尸体仍然完好无损，栩栩如生，于是，龙州的楠木棺材就出名了。金庸先生曾在《鹿山公爵》中写道“柳州盛产木材，柳州棺椁举世闻名。”
边肖有话说:看了上面的解释，是不是觉得古人还是很享受的，也总结了经验告诉后人。时光流逝，朝代更替，但“吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”的说法流传下来，让我们透过历史的尘埃，得以一窥那个时代的繁华。
为什么在广州吃饭？
“吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。从原意来说，“食在广州”是指粤菜精致可口，美食天下第一，是一大享受；《穿在苏州》以苏州丝绸闻名海内外，用它做衣服舒适、华丽、美观；
“玩在杭州”是指杭州的西湖和西湖一样美，风景优美，心灵放松。“死在柳州”是说柳州有好木材，可以做好棺材。
中国烹饪有许多流派。其中，山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、徽州是社会公认的最具影响力和代表性的菜系，即中国“八大菜系”。
广州是美食大都市，也是粤菜的发源地。粤菜的特点是清淡，讲究“色、香、味、形”。蒸、煮即水煮等方法用的比较多。原料新鲜。
说到广州的美食，去过广州的人印象最深的可能是广州人做的汤。粤菜讲究汤，各种材料好像都是用来做汤的。
有一次在一家餐厅门口看到一个大水缸，不知道是做什么用的。有人告诉我，它是用来做汤的。这些大水缸里有很多小土锅，在大水缸里一起加热，然后在缸里慢慢炖很久，炖出来的汤当然特别好吃。
广州人吃饭真是“用心良苦”。一是吃的东西范围广，二是吃的方式多，花样新，三是吃的时间长。许多广州人在黎明前吃早餐，这被称为早茶。到了晚上，天快亮的时候，他们还会吃宵夜，也就是所谓的夜茶。基本上他们一整天都能享受到各种美食。当然，广州人的这种生活方式也得益于小吃的种类繁多。
扩展数据
俗话说“食在广州，味在西关”。西关曾经是广州最繁华的美食中心。这里有上百种美食，汇集了粤菜中最传统、最经典的菜肴。“西关”又名荔湾，因“荔枝湾”得名，有“一湾绿水，两岸红荔枝”的美誉。西关是广州饮食文化的核心区域，也是最正宗的广式点心的发源地。
所以，去广州，一定要来西关喝早茶。棠梨园在风景如画的荔湾湖畔。曾经是西关的名园，现在是西关园林文化和饮食文化融合的美味之地。
“食在广州”的下一句是什么？
吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。
广州的美食:广州的饮食文化闻名全国。从早到晚，全国八大菜系，全世界都能吃到。
在苏州穿:苏州地处江南。丝绸古今闻名，苏绣精美。苏州丝绸制成的衣服舒适，华丽，美丽。
在杭州玩:杭州风光第一，杭州西湖，灵隐寺，钱塘潮，临安古城。漳州的西湖和习字一样美丽，风景优美，心情轻松。
死在柳州:柳州以木材闻名。自古以来棺材是最好的，所以古人说死在柳州。
扩展数据:
广州人的爱吃和能吃是世界闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜涵盖珠三角、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺高超，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长爆炒，要求掌握好火候和油温恰到好处。也兼容了很多西餐的做法，讲究食物的气势和档次。
粤菜最大的特点就是用料广泛，用料考究。飞禽走兽，山珍海味，中外美食，应有尽有，可谓全国之最。粤菜可选原料多，自然没问题。粤菜讲究原料的季节性，“不定时吃”。吃鱼，有“春鲷鱼秋鲤夏三犁”；吃蛇是“秋风三蛇肥，此时吃蛇是福。”
吃虾，“清明虾，最肥”；吃蔬菜的时候要选择“时令蔬菜”，也就是时令的蔬菜，比如“北风最甜”。粤菜除了选择原料的最佳育肥期，还特别注重选择原料的最佳部位。
粤菜讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”的口感，追求原料的原味和鲜香。广式调味品种类繁多，有酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量的姜、葱、蒜做“料”，少用辣椒等辛辣调料，不会咸甜。
粤菜以广府菜为代表。广府菜融合了我省各地优秀的民间菜系，不断吸收中国各大菜系的精华，借鉴西方菜谱的长处。广府菜取材广泛，选料精细，技艺高超，善于变化，品种多样。1956“广州名菜美展”介绍的莱品有5447个。
有815和菜有关的小吃，几百种小吃。广府菜是粤菜的主体和代表。广府菜的烹饪方法多达二十一种，尤其是煎、炒、炖、炸、煮、炖、扣。他们讲究火候，做的菜讲究色、香、味、形。口感以清鲜嫩脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
季节性强，夏秋季节轻，冬春季节重。广州比较常见的菜有白切鸡、水煮虾、平炉乳猪、挂炉烤鸭、蛇汤、油浸虾、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾仁等。
百度百科-广州美食
为什么说美食在广州？
以粤菜为主的广州菜早已名扬天下。不知道是始于清朝还是民国。有一句幽默的民间谚语概括了人生的理想:“生在苏川，住在杭州，吃在广州。”也就是说，苏川的姑娘漂亮，童年依偎在这里是一种享受，所以生在苏州就好；杭州风景秀丽，居湖光山色之间，令人心旷神怡，故居杭川庙；至于广州，盛产著名的莱美，茶馆、饭店也很多。想吃什么就吃什么，所以在广州吃当然舒服。这句全国流行的民间谚语道出了“食在广州”闻名中外！中国是发展中国家，但饮食文明和饮食水平并不比发达国家差，甚至更差。早在上个世纪初，中国近代革命家孙中山就自豪地说:“饮食的进步还落后于文明国家。”中国在国际上被称为“烹饪王国”。广州菜堪称“烹饪王国中的烹饪王国”，是中国乃至世界独一无二的“美食天堂”。广州地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富。可食用的动物和鸟类种类繁多，果蔬丰富，一年四季新鲜，为美食和烹饪提供了广阔的天地。在唐代，广州以其丰富多样的食材而闻名。烹饪技术也形成了多样化和精细化的特点。明清时期，珠三角富庶，中心城市广州更为繁华。注重饮食的时尚使广州的饮食更加丰富多彩。现代商贸的繁荣，中外交流的频繁，为广州的美食市场拓宽了空间。在漫长的岁月里，广州人既继承了中原饮食文化的传统，又吸收了外来烹饪技术的精华，并根据当地的口味、爱好和习惯不断吸收、积累、改进和创新，从而形成了菜肴繁盛、烹饪技艺精湛、质量上乘、味道鲜美的饮食特色，成为近百年来中国最具代表性、世界上最具影响力的饮食文化。时至今日，广州的饮食无论是产品的数量和质量，还是餐馆、酒楼的数量和规模，还是饮食环境和服务质量，在国内首屈一指，在国外享有盛誉。据有关部门统计，广州的餐饮数量已经发展到2万多家，座位超过654.38+0万个，从业人员近654.38+0.5万人，日均接待近200万人，年营业额超过500亿元。每个第一次来广州的人都会对“食在广州”的特色深有感触:
首先最明显的感受就是广州人吃的好，餐饮业极其繁荣。无论家庭用餐还是茶楼、餐厅，广州人对美食都非常重视和讲究，以敢吃、善吃、巧吃著称。广州人在外就餐平均花费1.752元，占食品支出的近40%，也就是说广州人每年40%的食品支出都花在了餐厅上。这个比例远远高于国内其他大城市。可以说广州人好吃，有钱吃。广州人好吃又有钱下馆子，造就了餐饮业的繁荣。广州餐饮业在广州各行业中始终保持着较高的景气指数，甚至带动了其他行业的崛起。
第二，餐馆多，密度高，档次多，中外风味都有，昼夜服务，很方便。你站在广州的任何地方，在方圆500米范围内，至少有十几种不同等级、风味和形式的食物可供选择。早在清朝道光二年(1822)就写道:“(广州西关)财货之地，肉林酒海，无寒暑，无昼夜。”总之，广州美食的便利和繁华，是中国和世界大部分城市无法比拟的。这也难怪，很多广州人从乡下移民过来，即使是短期出差，也会想念家乡，尤其是家乡丰富多彩的美食。总之，吃在广州有无穷的魅力。
再次，粤菜的菜品种类最多，几乎每天都有新菜推出，满足挑剔的食客。1956年夏天，广州举办“名菜美展”。当时市场上有5457种菜肴，825种小吃，数百种小吃。风格之多样，令当时国内外同行惊叹不已。经过40多年的发展，现在的远远不止这些，所以从来没有厨师敢夸口说自己会做所有的粤菜名菜。广东菜和广州美食的强大生命力，就在于其层出不穷的创新性和多样性。在广州，人们经常可以看到很多餐厅用新的原料吸引食客，酒店外经常挂着“最新运达加拿大的贻贝、北极贝”、“澳洲帝王蟹、深海龙虾”、“美国牛仔肉”等横幅。每隔一段时间，厨师就会用新的原料和不同的组合创造一些新的菜肴，市场上也经常会掀起一些新的美食潮流。不久前出现的莱式菜肴很快被其他菜肴所取代。这种情况层出不穷。
第四，广州的饮食非常注重饮食的环境、风格和文化品位。广州的大部分餐厅、酒楼都是装修精美，装饰典雅，或带有中国古典之美，或带有西欧浪漫风格，或带有民族特色。餐厅、酒楼的陈设，菜品的命名，服务员的服装设计，门口特别的对联，无不透露出岭南饮食文化的高贵品位。目前已被列入《世界建筑史》(英国版)。在37个中国建筑中，广州酒店建筑占了4个:广川矿泉山庄、东方宾馆、三白酒店和白天鹅宾馆。在海外，“食在广州”不仅是一种赞美，更是吸引食客的一面旗帜。据不完全统计，在五大洲都有中国的餐厅，比如在美国有近万家中国餐厅；英国有5000多个；法国和荷兰各有两三千；日本不下几千。其中，广东人经营的粤菜馆占60%以上，有的干脆挂上“食在广州”的招牌，以示粤菜和小吃的正宗。